六招教你如何清除蔬果上的残留农药（图）

来源：shucai1.com 2015-08-28 浏览：454 字号：T|T

摘要：【中国第一蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】日常生活中我们应该如何去除残留农药，简单的说应该怎样洗菜呢？今天小编给大家介绍几种常用的去除蔬菜瓜果中残留农药的方法：1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。适…

　　【中国第一蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】日常生活中我们应该如何去除残留农药，简单的说应该怎样洗菜呢？今天小编给大家介绍几种常用的去除蔬菜瓜果中残留农药的方法：

　　1、浸泡水洗法：

　　仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

　　适用果蔬：叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

　　2、碱水浸泡法：

　　有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

　　适用果蔬：各类蔬菜瓜果。

　　3、去皮法：

　　蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。

　　适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等

　　4、储存法：

　　蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　　适用果蔬：苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。

　　5、晾晒法：

　　光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

　　适用果蔬：白菜等。

　　6、盐水清洗法：

　　使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

　　适用果蔬：各类蔬菜瓜果

关于