西藏：食用菌多种营养成分均高于内地

来源：shucai1.com 2015-06-30 浏览：328 字号：T|T

摘要：据悉，近日国家食用菌产业技术体系拉萨综合试验站表示，近几年试验站在西藏栽培的杏鲍菇、北虫草、猴头菇、羊肚菌等菌类，经检测和对比，结果显示，西藏栽培的食用菌多种营养成分均高于内地，其中西藏产羊肚菌氨基酸总量比内地高2.3%。而在杏鲍菇方面，西藏产的苏氨酸含量为0.28%，缬氨酸含量为0.30%，蛋氨酸含量为0.08%，异亮氨酸含量为0.22%，亮氨酸含量为0.39%，苯丙氨酸含量为0.26%，赖氨酸…

　　据悉，近日国家食用菌产业技术体系拉萨综合试验站表示，近几年试验站在西藏栽培的杏鲍菇、北虫草、猴头菇、羊肚菌等菌类，经检测和对比，结果显示，西藏栽培的食用菌多种营养成分均高于内地，其中西藏产羊肚菌氨基酸总量比内地高2.3%。

　　而在杏鲍菇方面，西藏产的苏氨酸含量为0.28%，缬氨酸含量为0.30%，蛋氨酸含量为0.08%，异亮氨酸含量为0.22%，亮氨酸含量为0.39%，苯丙氨酸含量为0.26%，赖氨酸含量为0.31%，其氨基酸总量为5.67%；而成都产的苏氨酸含量为0.08%，缬氨酸含量为0.09%，蛋氨酸含量为0.02%，异亮氨酸含量为0.07%，亮氨酸含量为0.12%，苯丙氨酸含量为0.07%，赖氨酸含量为0.10%，其氨基酸总量只有1.68%。

　　北虫草的检测和对比结果显示，西藏产北虫草，虫草酸含量为4.84g/100g，虫草素为396mg/100g，多糖为2.99%，而广东产北虫草中，虫草酸为2.85g/100g，虫草素为211mg/100g，多糖含量为4.57%。原因分析菌类有效成分的积累高原温差大或成主因。

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