张庆山：储存白菜的若干问题
来源：
shucai1.com
2023-03-19
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摘要：一年一度储存白菜的季节到了，每年都有很多朋友来到肥城存上一两库的白菜，目的就是利用区间和时间上的价格落差，获取利润。也就是赌一把，但是很多时候白菜赔钱，并不是赔在了行情上，而是陪在了储存质量上。
春节还不到，有些冷库就哗哗的“下雨了”，还出不了一半的净菜，你赚什么钱？
还有就是收购时的质量把关，有些客户没有存过，他不知道有些细节是必须要注意的。季节上一定要在小雪…
一年一度储存白菜的季节到了，每年都有很多朋友来到肥城存上一两库的白菜，目的就是利用区间和时间上的价格落差，获取利润。也就是赌一把，但是很多时候白菜赔钱，并不是赔在了行情上，而是陪在了储存质量上。
春节还不到，有些冷库就哗哗的“下雨了”，还出不了一半的净菜，你赚什么钱？
还有就是收购时的质量把关，有些客户没有存过，他不知道有些细节是必须要注意的。季节上一定要在小雪前后，早菜及老沟菜是断不可入库的，就是把技术员枪毙了也存不好，烧心干叶的太多。也就是说经过几次霜冻以后，白菜的纤维素增加更耐储存。
无论你是放半毛也好，净菜也罢，一定要那种八成芯左右的菜。不然的话在冷库里是缓慢生长的，出库的时候就容易炸腚。
第二就是在运输的途中上下车，入库的时候上下架，一定不要大摔，凡是摔伤滴水的在冷库里怎么处理，他都是最早开烂的，至于冷库的通风打冷，那都是须专业的人员去管理，必须要有经验的，没有存过白菜的冷库不要进，土豆萝卜好存，白菜不好存，不要去当试验品。
今年呢，同样也有一些利空的因素，那就是头两年虽然冷库货赔钱，但是菜农确确实实得到了实惠，今年面积不同程度增加，特别是两湖岳阳、嘉鱼一带，再就是河北唐山玉田昌黎那片，肯定也是增加一部分面积，中原夏邑县以及山东这边肥城滕州潍坊面积也是略高于去年。
但今年的利好优势也很明显，那就是人气低，到目前为止，基本上没有包地订库的。也就是存库的量基本上可以确定是大不了。再就是价格，如今的净菜才两三毛，半毛菜大概率两毛以下了。
其次就是低价促进消费，这几天呢，虽然疫情影响，但是来的车呢，是特别的多，上车三毛来钱一般的食堂饭店就加大了这个用量。
再就是叶菜类室外不耐长期储存，冷库里你像我们都是放到三月中旬以后，整个山东河南这一带陆地上没有了，两湖地区在3月10号之前，他就是处理完，不然的话，就开花了，这个时候冷库的优势就开始凸显了。
储存白菜看似简单，其实里边也有很多的门槛，有需要了解的可以给我打电话。
肥城市青山蔬菜（微信搜索公众号“雨后池塘”社交互动） 烹羊杀鸡且为乐，千里逢迎八方客！
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