冬天如何给大白菜保鲜呢？
来源：
shucai1.com
2015-11-30
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摘要：【Vegnet蔬菜专家面对面】冬天到了，不少市民争先储存大白菜，但有好多人不太懂怎么储存大白菜？其实大白菜的最佳储存温度是0℃，储存温度在0℃、5℃、10℃、15℃、25℃的储存时间分别是：40—70天，30—50天，15—30天，10—20天，4—10天。大白菜在储存前最好先要晾晒，晒到外帮蔫萎再储存，同时还要注意防热、防冻以及通风，没…
【Vegnet蔬菜专家面对面】冬天到了，不少市民争先储存大白菜，但有好多人不太懂怎么储存大白菜？
其实大白菜的最佳储存温度是0℃，储存温度在0℃、5℃、10℃、15℃、25℃的储存时间分别是：40—70天，30—50天，15—30天，10—20天，4—10天。
大白菜在储存前最好先要晾晒，晒到外帮蔫萎再储存，同时还要注意防热、防冻以及通风，没有条件摊开晾晒的，可以把大白菜菜根朝里，菜叶朝外码成双排，两三天翻倒一次。当气温下降到零度以下时，夜间应稍加苫盖。窖存大白菜，则要注意通风换气，使窖内空气保持新鲜。
“遇到大白菜霜霉病、软腐病时，应及时挑出来，以免使群菜腐烂、生病；不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。”蔬菜专家提醒。
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