山东番茄生产现状及发展建议
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2015-05-10
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摘要：山东番茄种植面积约207.86万亩，其中设施番茄种植面积约占61.4%。近年来，由于番茄种苗市场较为混乱、产品市场竞争激烈、突发性病虫害、气候异常等原因，影响了山东番茄生产、销售、消费等关键环节。番茄生产现状山东省17个地市均有番茄栽培生产。据统计，2013年山东省番茄种植总面积约207.86万亩，年总产量约1215.60万t。其中济南、烟台、潍坊、淄博、泰安、德州、聊城、菏泽等8个地区番茄种植面…
山东番茄种植面积约207.86万亩，其中设施番茄种植面积约占61.4%。近年来，由于番茄种苗市场较为混乱、产品市场竞争激烈、突发性病虫害、气候异常等原因，影响了山东番茄生产、销售、消费等关键环节。
番茄生产现状
山东省17个地市均有番茄栽培生产。据统计，2013年山东省番茄种植总面积约207.86万亩，年总产量约1215.60万t。其中济南、烟台、潍坊、淄博、泰安、德州、聊城、菏泽等8个地区番茄种植面积10万亩以上，聊城种植面积约23万亩，德州、潍坊超过30亩。德州市番茄年总产量达到220万t以上，济南、潍坊、聊城年总产量超过100万t。山东省番茄平均产量较低，陕西省平均每亩产量6.75t，而山东省约为5.85t。其中淄博、潍坊、济宁、日照、莱芜、聊城、滨州、菏泽等8个地区番茄平均每亩产量均低于全省平均产量，东营、济南平均每亩产量分别为8.95、8.25t，位居全省前列；其次是临沂、德州、烟台地区平均每亩产量均超过6.0t。由此可见，山东省番茄产量还有很大的增产空间。
山东省设施番茄种植面积较大。据统计，2013年山东省设施番茄种植总面积约127.61万亩，年总产量约1086.68万t。17个地市中莱芜市番茄种植面积最小，且没有设施栽培。淄博、济宁设施番茄栽培面积低于50%，东营、德州设施番茄面积达到90%以上。德州市设施番茄面积33万亩，占总面积92.2%；潍坊市设施番茄面积约为28万亩，济南、泰安、聊城、滨州设施番茄面积均超过10万亩。山东省设施番茄平均每亩产量约6.50t，陕西省平均每亩产量达到9.52t。淄博市设施番茄平均每亩产量达到10.0t，位居全省之首；济南、枣庄、东营平均每亩产量8.0t以上，潍坊、济宁、泰安、威海、日照、聊城、滨州、菏泽等地市设施番茄平均产量均低于全省平均水平。由此可见，山东省设施番茄种植水平有待于继续提高。
番茄栽培模式
山东省番茄栽培形式有两种，一是露地栽培，二是保护地栽培。露地分为春夏、夏秋露地栽培，主要分布在胶东半岛沿海地区及部分山区，栽培区域分散，产量较低，产品供给当地及周边地区的近距离消费。保护地番茄栽培茬口较多，由于设施不同及当地种植习惯、销售市场差异，形成了多茬口、多季节的栽培形式。小拱棚、中拱棚、大拱棚早春茬栽培，中拱棚、大拱棚越夏栽培，大拱棚秋延迟栽培，日光温室越冬一大茬栽培，日光温室秋冬茬、冬春茬栽培。在番茄产品供应方面，早春茬主要供应“五一”前后，越夏、秋延迟、秋冬茬口主要供应“中秋”“国庆”前后，越冬茬可供应“元旦”“春节”“清明”等较长时间，冬春茬主要供给“清明”“五一”前后。山东省番茄主要茬口为大拱棚秋延迟、早春茬栽培，日光温室越冬茬、秋冬茬、冬春茬栽培。樱桃番茄均进行越冬一大茬栽培，效益高。多类型设施、多季节播种、多茬口栽培的番茄生产模式，能够实现山东省番茄周年生产、周年供给。
近年来，山东省大番茄栽培模式有所改变，由越冬一大茬逐渐改变为以秋冬、冬春两茬栽培为主，主要原因有以下几方面：一是温室建造年限早，棚体保温性较差，越冬较困难；二是多年重茬导致连作障碍、土传病虫害及土壤盐渍化严重；三是番茄品种不稳定，粉果番茄连续坐果能力及耐低温性较弱；四是越冬一大茬与秋冬、冬春两茬生产效益对等，且两茬栽培田间管理相对容易。近几年，番茄价格相对较高，且价格平稳，波动较小，各地区可根据当地销售市场及种植习惯选择栽培模式。
番茄栽培品种及存在问题
山东省地处黄淮海流域，有着得天独厚发展设施蔬菜的优越条件，特别是在“全国蔬菜看山东，山东蔬菜看寿光”的口号引导下，山东省成为国内外番茄品种集结地，寿光更是成为国内外种业集团及科研院所番茄品种展示、示范的主要竞争区。在此背景下，山东省番茄出现了品种繁多、主栽品种不明显、品种更新速度快、品种混乱等现象。
地域特点、设施类型、种植习惯、销售方向等多因素影响番茄品种选择，山东省番茄栽培以粉果大番茄为主，部分地区种植红果大番茄、樱桃番茄。近年来，大番茄主要品种有金棚系列、浙粉系列、瑞星系列、普罗旺斯、欧盾、欧官、欧蒂、欧锦、百利、荷兰8号、日本硬粉、农博士、德奥特302、齐达利、玛瓦、迪芬妮、富友、瑞粉、奥巴马、灵感、凯特、粉冠、粉特优、金冠、美国粉王等；樱桃番茄主要品种有圣女、千禧、春桃、碧桃、粉娘、粉贝贝、红玉、串珠等。2007年山东省启动了非强制性蔬菜作物新品种审定工作，开展了日光温室早春番茄品种比较试验，至2014年累计审定番茄品种10个。其中2009年亿佳丰206、粉丽莎（9909）等2个粉果品种通过山东省番茄品种审定；2011年审定了亿佳丰208、天正粉秀粉果品种及烟番9号、西星西红1号红果品种；2013年灵感、青农866粉果品种及烟红103、寿研番茄1号红果品种通过了山东省番茄新品种审定。以上审定品种在省内外部分番茄产区发挥着重要作用。
目前，山东省番茄品种存在以下主要问题：一是一种多名，品种“更新”速度快，缺少稳定栽培的优良品种；二是新品种试种周期短甚至不试种，导致引进新品种适应性差；三是品种注重果实货架期、外观商品性状，忽略了内在口感品质；四是种子市场炒作过热，名实不符，价格差异大，价格越高利润越大；五是国产种子的名字、价格、包装等均模仿进口种子，随意抬高种子价格；六是夸张宣传品种特点，急功近利，经营环节复杂，恶性竞争；七是番茄种苗可追溯体系不健全，甚至没有。以上问题影响着山东省番茄品种市场秩序，种植户难以自主选择优良品种，种植品种甚至由商品收购商决定，盲目跟从，给生产造成损失。
番茄育苗现状及存在问题
据不完全统计，山东省番茄种植85%实现了工厂化集约育苗，省内现有不同规模的育苗厂家300家以上，仅寿光育苗场约200家，占据了山东省育苗的主要份额。番茄育苗具有成本相对较低、技术相对容易、利润相对较高等优势，使得几乎每家育苗场都生产番茄实生苗。由于育苗企业良莠不齐、育苗设施设备和育苗技术水平不同，以及对番茄新品种生长特点把握不好等原因，造成番茄秧苗质量差别大，给生产带来不可挽回的损失。一些设施设备简陋、防寒保温及遮阴降温不到位、苗期生长激素使用不当、病虫害防控不严格、种源不稳定等技术水平较低的育苗场容易发生秧苗质量问题，工厂化培育的番茄秧苗种植到田间后，秧苗携带的“潜伏”问题会在不同生育阶段显现，主要表现在以下几个方面：一是秧苗生长缓慢，节间短，果实不膨大或膨大速度慢；二是果实畸形、裂果严重，僵果多，无商品价值；三是秋茬番茄秧苗花序的花朵少，花序节位高，花序间隔叶片多，直接影响前期产量；四是秧苗携带番茄黄化曲叶病毒病、番茄花叶病毒病、茎基腐病、根腐病、细菌性病害及虫卵等，造成田间病害大发生；五是秧苗出厂不及时，因老苗定植而影响正常生长。
近几年，山东省设施番茄普遍出现了连作障碍，导致土壤盐渍化及土传病虫害加重，番茄实生苗自身不能克服重茬障碍，根结线虫、根腐病（俗称“死棵”）、盐害等造成番茄减产及品质下降。因此，嫁接苗在设施番茄种植中具有明显优势，利用嫁接技术降低了土壤消毒成本投入，提高了植株对土壤病虫害的抗性，增加了产量及经济效益。山东省济南、寿光、泰安等地区育苗厂已经开始生产番茄嫁接苗，济南、德州、潍坊、泰安、聊城等地部分番茄产区也已经开始种植番茄嫁接苗，植株在抗根腐病及增产方面优势明显。
目前番茄嫁接多用茄子砧木托鲁巴姆，该砧木抗性好，但生长速度慢，前期产量低。北方保护地番茄砧木有亲和、jmz-1、rootstock401、牛头、哥俩好、砧木1号、果砧1号、番砧系列、久绿781等，但生产中缺少广谱适应性的优良砧木。另外，番茄嫁接技术衍生于茄子嫁接，传统的劈接方法工作效率较低，相对增加了嫁接苗成本。因此，优良专用番茄砧木的缺乏及高价格的嫁接苗是推广应用嫁接苗的限制因素。
番茄生产技术存在问题
山东省番茄总产量及平均单位产量较低，生产中许多技术问题影响产量提高。经调研发现，山东省番茄生产中存在以下问题。
品种不稳定
番茄品种市场及销售环节的无序竞争，增加了种植户选择品种的难度。曾经种植的优良品种不能稳定发挥品种特点，并且经常出现“同名异种”现象。
番茄商品苗质量参差不齐
育苗场苗期管理不当影响花芽分化，产生大量畸裂果。秧苗携带病虫害，造成番茄黄化曲叶病毒病、褪绿病毒病、花叶病毒病、粉虱等病虫害的远距离传播蔓延。
栽培密度不合理
济宁、聊城、德州、济南等地区的部分产区越冬茬、秋冬茬番茄栽培使用30～33cm株距，植株生长势弱，株间通透性差，造成黄叶、落花、果实小、病害严重等，影响产量。
土壤浅耕，农家底肥不足
生产地耕层多年保持20～30cm，没有深翻，影响土壤肥力发挥及根系伸长生长。底肥使用农家肥偏少，注重生长期间的追肥，存在“多追多收、速效增产”的不合理观点。
传统大水漫灌
大水漫灌合并追肥，增加设施内空气湿度，容易诱发病害发生；低温季节大水漫灌降低了土壤温度及肥料利用率，从而影响了根系生长发育及吸收能力。
重视治病，忽略防病
不注重设施、土壤消毒处理、农业综合防病及物理防病措施的应用落实；生长过程中没有做到“定期预防，对症下药”；已经发生番茄病毒病的植株没有及时拔出或未采取相应的预防措施，加重了病害传播。
番茄生产稳定发展几点建议
近几年，番茄品种混乱、病害加重等成为影响山东省番茄生产的主要问题，造成番茄产量降低、价格居高不下。针对山东省番茄生产中存在的具体问题，提出以下建议。
推广、稳定番茄优良种苗
充分发挥山东省内外科研院所育种工作者的积极性，广泛引进国内外番茄资源，丰富材料遗传背景，选育适应性广、抗性强的优良品种，加快成果转化，减少中间环节，使具有自主产权的优良品种尽快能应用到生产中。同时不同层次的种子管理部门应开展登记、鉴定、审定等工作方式，采取规范品种命名、推荐当地主栽品种、建立简单的种苗追溯条例等措施，减少生产环节中的种苗风险。
改进浇灌技术
设施栽培配备或改造使用水肥一体化灌溉技术，提高微滴管设备及全溶性肥料质量，开展番茄不同生育阶段需肥规律研究，保障水肥一体化技术的顺利推广应用。
重视番茄产品质量，做到优质优价
引导育种人、销售商、生产者、消费者等多环节参与人员，从源头种植到终端消费兼顾番茄外观商品性及内在品质的有机结合。引导种植户采用优质、高效的生产模式，提高优质产品的价格。
提高基层农业技术人员推广积极性
基层农业技术人员真实了解当地番茄生产现状及存在问题，应充分发挥他们的作用，从源头为番茄集中产区的种植户把控番茄种苗及农资来源，定期进行病虫害及价格行情的预测预防，保障当地番茄生产安全平稳发展。
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