苏州南环桥市场严把年货“体检”关
来源：
shucai1.com
2016-02-01
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摘要：春节逐渐临近，市场上的蔬菜吞吐量也一天天猛增。这时候，也是南环桥市场作为苏州蔬菜进出的最大渠道最为紧张的时候。近日，记者探访位于南环桥市场的蔬菜农药残留检测实验室，对实验室如何做好食品安全的风险“雷达”进行“探秘”。五间坐落在菜市场内的实验室，门外面是卖蔬菜水果的摊贩，门里面则是专业技术检测人员和高尖端仪器。试管、蔬菜样品、甲醛检测液、农药残留检测仪…
春节逐渐临近，市场上的蔬菜吞吐量也一天天猛增。这时候，也是南环桥市场作为苏州蔬菜进出的最大渠道最为紧张的时候。近日，记者探访位于南环桥市场的蔬菜农药残留检测实验室，对实验室如何做好食品安全的风险“雷达”进行“探秘”。
五间坐落在菜市场内的实验室，门外面是卖蔬菜水果的摊贩，门里面则是专业技术检测人员和高尖端仪器。试管、蔬菜样品、甲醛检测液、农药残留检测仪……一瓶瓶试剂，一根根试管井然有序地摆在实验台上。每天傍晚起，检测员就穿上白制服，准备好工具，开始了一整夜的检测工作。随着春节临近，实验室的工作量也从平时每天300多批次的蔬菜检测，增加到每天400多批次。
“这些菜里对不对劲，就看最后步骤，颜色淡了，那就出问题了！”今年是沈彩娥坚守检测员岗位的第二个年头，取样3.5克、置入缓冲液、超声震荡……一个个步骤她早已烂熟于心。从傍晚6点加班至凌晨5点，这个行当的艰辛，只有他们这些一线员工感触最深。沈彩娥告诉记者，枯燥繁复的工作看似乏味，却需要不断地练习操作，刚上岗那阵子，处理蔬菜样品时，总会不小心被剪刀割到手，当时唯一能做的就是用创口贴包扎好，然后继续工作。
做这一行，样品和编号是千千万万不能混淆的，一个批次将近60辆车，每辆车的车牌与运输的蔬菜都不一样，检测员必须时时刻刻保持谨慎，不能出一点点差错。
那么，检验员的检验样品从哪获取呢？那就是采样员的工作了。记者在南环桥市场北大门看到，运输农产品的大货车川流不息。苏J、鲁D、晋M等外地牌照的车辆不间断地驶入南环市场地磅收费口，车上装载有近万吨蔬菜，采样工作就在这时候进行。
陈师傅已经做了五年的采样员了，夏天准备花露水，冬天准备军棉袄，五年春夏秋冬历尽，他对来来往往的每一辆大货车都很熟悉了。“哈！这车大丰的！”老远处一辆大丰车驶来，陈师傅一个箭步冲上去，两三步爬上大货车，拔出几根大青菜留作样品。在陈师傅的记录本上，对每辆车的牌照、装的是啥菜、都有明确记录。
据了解，近年来南环桥市蔬菜检测一路“绿灯”，合格率达99％以上。南环桥市场相关负责人表示，年关将近，为确保市民吃上放心蔬菜，南环桥市场将加大市场抽查、加强农药残留监测，把好蔬菜安全第一关，为市民的菜篮子提供更可靠的保障。
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