2014年蔬菜产业大事记
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shucai1.com
2015-01-19
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摘要：1蔬菜基因组测序研究取得重大进展1.1黄瓜2014年11月29日，国际顶级学术期刊—《Science（科学）》以长篇幅论文的形式发表了由中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、中国农业科学院深圳农业基因组研究所副所长黄三文领导完成的黄瓜苦味合成、调控及驯化分子机制研究，揭开了黄瓜变苦的秘密，为培育无苦味黄瓜新品种和开发合成抗癌药物——苦味物质葫芦素迈出了关键一步。据…
1蔬菜基因组测序研究取得重大进展
1.1黄瓜
2014年11月29日，国际顶级学术期刊—《Science（科学）》以长篇幅论文的形式发表了由中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、中国农业科学院深圳农业基因组研究所副所长黄三文领导完成的黄瓜苦味合成、调控及驯化分子机制研究，揭开了黄瓜变苦的秘密，为培育无苦味黄瓜新品种和开发合成抗癌药物——苦味物质葫芦素迈出了关键一步。据黄三文介绍，该科研团队在5年的时间里，先后开展了24000个黄瓜基因测序，查找到400万个变异位点，逐个品尝了1.33hm2（20亩）黄瓜地中的6万株黄瓜的瓜叶、瓜藤、瓜果的味道，从1t瓜叶中提炼出数毫克的苦味元素。通过深入挖掘基因组学数据并结合代谢组学、遗传学、分子生物学等多种研究手段，揭示了9个基因负责苦味物质生物合成的代谢路径，同时发现这9个基因由两个“主开关”基因（Bl和Bt）直接控制，Bl控制叶片苦味，Bt控制果实苦味。在野生黄瓜向栽培黄瓜驯化过程中，Bt基因受到选择，导致无苦味黄瓜的出现。但这个驯化过程并不完全，黄瓜在逆境条件下生长仍然会变苦。
进一步研究发现，Bt启动子区域有一个新的突变体—SNP-1601，能够使Bt基因在逆境中不表达，可控制黄瓜不会变苦，从而彻底避免苦味对黄瓜品质的影响。通过精确调节果实和叶片中Bt和Bl的表达模式，可以确保黄瓜果实中不积累苦味物质，保证黄瓜的商品品质；同时提高叶片中的葫芦素含量，用于抵御害虫的侵害，减少农药的使用。育种专家们正在利用这个分子育种方案培育新型黄瓜品种。
黄瓜苦味物质葫芦素具有很好的药用价值，最早在《本草纲目》中就记载富含葫芦素的甜瓜瓜蒂具有催吐及消炎的功效。现代医学研究还发现葫芦素能够抑制癌细胞的生长，可与其他抗癌药物一起用于癌症治疗。黄三文表示，正在与有关科研单位开展合作研究，葫芦素的合成和调控机制一旦破解，或为将来开发合成治疗癌症的药物打下坚实的基础。
1.2番茄
中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、中国农业科学院深圳农业基因组研究所副所长黄三文领导的国际番茄变异组研究团队，通过对世界各地的360份番茄种质进行重测序分析，构建了完整的番茄遗传变异组图谱，为揭示番茄的进化历史、基因挖掘和分子育种奠定了基础。最新研究成果在线发表于2014年10月13日的《NatureGenetics（自然·遗传学）》杂志。
1.3甘蓝
2014年7月，在中国农业科学院油料作物研究所和中国农业科学院蔬菜花卉研究所、华大基因研究院的主导下，联合国内外多家科研机构共同完成了甘蓝基因组测序和分析，并在此基础上与其他近缘种植物基因组进行比较，发现作物种间和种内基因组呈现多层次不对称的进化规律。该研究成果在线发表在国际权威学术期刊《NatureCommunications（自然·通讯）》上。
1.4萝卜
2014年5月18日，日本一个研究小组在新一期英国科学杂志《DNA研究》网络版上报告称，成功解读了萝卜基因组的主要部分，这一发现将有助于调整萝卜的味道和颜色等，从而开发出新品种。
1.5辣椒
韩国首尔国立大学的一个科学家团队完成了针对辣椒的首次高质量参照基因组测序，并在此基础上鉴定了负责生成辣椒素的基因。相关文章发表在2014年1月19日的《NatureGenetics（自然·遗传学）》上。2014年3月，由贵州省遵义市农业科学研究所牵头，联合四川农业大学、华南农业大学、深圳华大基因研究院和墨西哥生物多样性基因组学国家重点实验室等13家科研院所，成功测定了遵义市农业科学研究所选育的辣椒栽培品种Chiltepin的基因组，研究成果以论文形式在《PNAS（美国国家科学院院刊）》上发表。
22014年两项蔬菜研究成果获国家科学技术奖
2014年度国家科学技术奖共授奖318项成果，包括46项国家自然科学奖项目、70项国家技术发明奖以及202项国家科学技术进步奖，其中关于蔬菜的获奖项目有2个（表1），分别为甘蓝雄性不育系育种技术体系的建立与新品种选育和西瓜优异抗病种质创新与京欣系列新品种选育及推广。
32014年蔬菜价格整体走低，生姜逆市暴涨
近年来，我国蔬菜价格波动剧烈，2010年大蒜、生姜、马铃薯等耐贮存蔬菜价格达到历年来峰值，出现“菜贵伤民”现象；2011年却接连出现蔬菜滞销及价格下跌现象；2012、2013年蔬菜价格整体上涨；2014年蔬菜价格整体走低，马铃薯、花椰菜、辣椒等蔬菜价格大幅跳水，而生姜价格却不断攀升，“菜篮子”问题成了全社会关注的焦点。
2014年1～6月蔬菜价格一路下滑，7月后蔬菜价格呈上升趋势，但整体价格较2013年降幅明显。
云南、贵州、内蒙古的马铃薯，甘肃的洋葱、花椰菜，宁夏西吉的芹菜，广东、广西、江西的辣椒等均出现滞销、积压情况，价格较往年同期大幅下降。
据悉，2014年山东青岛菜价达4年来最低点，“1元菜”成为市场的主角，不少菜价甚至跌破了1元；乌鲁木齐菜价连续7个月下降，对CPI的“冷却”作用明显；北京新发地蔬菜批发市场整体菜价处于5年来同期的最低点。
据有关专家分析，2014年整体气候条件比较适宜蔬菜生长，属于蔬菜生产的“大年”。2014年春季北方地区的气温明显高于历年同期，部分蔬菜熟期提前，北方提前上市的蔬菜与南菜北运的蔬菜“撞车”，造成市场供大于求，菜价持续下跌；夏季气候基本上属于风调雨顺，夏季冷凉地区蔬菜还没有退市，后续产地的蔬菜就开始上市，致使菜价下降至低点；9月以后，蔬菜产地和生产方式发生转换，在转换过程中，出现重叠现象，致使菜价回落。
除了气候条件，部分蔬菜在田面积和产量的增加可能也是造成2014年蔬菜价格大幅下跌的原因之一，同时与蔬菜生产“大小年”也有一定的关系。
相较于其他蔬菜，2014年生姜价格持续高位运行。在山东省生姜主产区之一的莱芜市，生姜批发价格达到17元·kg-1；在河北省石家庄市，生姜零售价格甚至超过20元·kg-1。
2014年生姜价格不断攀高，主要原因有两个：一是生姜种植面积减少所致，2010年生姜价格一度暴涨，引发农民种姜热，直接导致了2011、2012年生姜价格走低，农民种植积极性不足，2013年生姜种植面积骤减。二是反常天气导致生姜减产，2013年7月山东省降雨量较2012年同期增加61%，造成生姜涝死现象发生，而8月以后多地旱情较重，致使生姜生长不旺，发病率高。除了种植面积减少和反常天气外，潍坊“毒生姜”事件也是导致2014年生姜价格上涨的原因之一。
4防菜贱伤民，多省市启动蔬菜价格保险工作
针对菜价的波动，多省市启动蔬菜价格保险工作，保障居民生活稳定。2011年起，上海市在国内率先推出了“冬淡”和“夏淡”普通白菜（青菜）成本价格保险产品。理赔启动依据零售价格与前3年平均价的比较，当零售市场监测价格低于前3年同期平均值时，启动理赔。2014年多省市相继启动蔬菜价格保险工作，在四川皮窝和重庆潼南蔬菜保险试点均现第一单赔付。
2014年9月，宁夏回族自治区启动基本蔬菜价格政策性保险工作，这是我国第一个全省开展此工作的省区。此次宁夏基本蔬菜价格政策性保险区域涉及银川市三区、永宁县、贺兰县，石嘴山市大武口区、平罗县，吴忠市利通区、青铜峡市，固原市原州区、隆德县、彭阳县、西吉县，中卫市沙坡头区等12个蔬菜生产市、县（区），品种含集中连片种植的番茄、辣椒、茄子、马铃薯、韭菜、青萝卜、茭瓜、大白菜、黄瓜、芹菜等10个品种，今后将逐步覆盖全区其他市、县（区）。按照季节和种植方式，从2014年9月中旬开始，宁夏先行对露地大白菜和日光温室种植的辣椒、番茄、茄子、黄瓜、芹菜等5个品种的冬春一大茬进行保险，从2015年4月开始对10个品种的露地菜进行保险。为调动蔬菜生产企业、合作社、种植大户等参保积极性，保费的80%由政府价格调节基金承担，20%由蔬菜生产投保人承担。
2014年12月8日，山东省开展蔬菜目标价格保险试点，首批选定大白菜、大蒜、马铃薯纳入保险名单，政府补贴80%的保费，农户自行承担20%保费，随着试点规模扩大和农民参保积极性的提高，将视情况逐步调低政府保费补贴比例。山东省试点蔬菜保费规定如下：大白菜每667m2（1亩）保险金额1100元，费率10%，保险费110元；大蒜每667m2（1亩）保险金额2500元，费率10%，保险费250元；马铃薯每667m2（1亩）保险金额800元，费率8%，保险费64元。
2014年上半年四川省皮窝乡发动薯农为101.73hm2（1526亩）马铃薯上保险，不久后，受雨水影响，皮窝马铃薯晚疫病大面积发生，近千亩欠收甚至绝收，随后，863户农户便领到逾6.4万元的赔偿款，这成为四川万源首例农民因蔬菜受灾而获得的保险理赔。2014年8月，重庆潼南蔬菜保险试点现第一单赔付，参保的11家种植大户收到来自中华联合财产保险股份有限公司累计逾57万元的保险赔偿，这为潼南蔬菜种植，乃至全市探索农产品价格保险机制提供了初步的样板。
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