葡萄栽培技术与管理方法
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shucai1.com
2025-12-12
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摘要：葡萄作为一种很受欢迎的浆果，其品种类型丰富，南北方地区种植的果农均有不少。而葡萄栽培是一项系统性、周期性很强的农业活动。接下来从全年各月的物候期及相应技术措施，学习一下葡萄栽培技术与管理方法。一、2月1.检查与维护：定期巡查葡萄园，一旦发现植株周围土壤出现缺失或存在缝隙，需及时补充土壤，并将其拍打严实，确保植株根基稳固，避免因土壤松动导致植株受损。2.物资准备：着手准备高质量的果袋，为后续果实套袋……
葡萄作为一种很受欢迎的浆果，其品种类型丰富，南北方地区种植的果农均有不少。而葡萄栽培是一项系统性、周期性很强的农业活动。接下来从全年各月的物候期及相应技术措施，学习一下葡萄栽培技术与管理方法。
一、2月
1.检查与维护：定期巡查葡萄园，一旦发现植株周围土壤出现缺失或存在缝隙，需及时补充土壤，并将其拍打严实，确保植株根基稳固，避免因土壤松动导致植株受损。
2.物资准备：着手准备高质量的果袋，为后续果实套袋等操作做好充足物资储备，保障果袋质量，以利于果实生长发育过程中对环境的调控需求。
3.设施育苗：开展插条催根工作，于2月下旬起，将经过催根处理的插条有序入棚扦插，借助设施环境的温湿度调控优势，提高扦插成活率，为后续葡萄种植培育优质苗木。
二、3月
1.物资准备：全面备齐架材、化肥、农药等生产资料，同时仔细检修各类器具、药械，确保其性能良好，为后续葡萄园的搭建、养护等工作提供坚实的物资与设备保障。
2.修架：对葡萄架进行全面修整，扶正架杆，重新拉丝并确保其拉紧牢固，稳固的架势是葡萄植株生长、果实负载的基础，关乎葡萄的通风透光条件以及后期的管理便利性。
3.育苗建园：露地育苗工作全面展开，包括整地、催根、扦插育苗等环节，同时，对于已培育成苗的定植园，可开始着手定植工作，合理规划株行距，确保植株间生长空间适宜，为葡萄生长营造良好的立地环境。
三、4月
1.出土：一般在清明前后，进行葡萄植株出土作业，操作时需格外细心，避免损伤枝芽，同时注意防范伤流现象，确保植株顺利度过出土环节，恢复生长活力。
2.病虫害防治：着手杀灭越冬的菌源、虫源，剥除植株老皮后，根据当地气候条件及历年病虫害发生情况，精准施用杀菌剂。若雨水较多，可选用铜制剂;若干旱少雨，硫制剂如石硫合剂更为适宜，针对特殊病虫害问题，还需精准挑选特殊药剂进行防治。
3.上架：棚架栽培模式下，可提前将葡萄枝蔓上架;对于巨峰葡萄，可在地面顺蔓放置15-20天后再上架，这一操作有利于平衡树势，进而显著提高巨峰葡萄的座果率。
4.抹芽：仔细观察葡萄植株，及时抹去弱芽以及双芽中相对较弱的一芽，合理控制芽量，集中养分供给优势芽，促进植株健康生长。
四、5月
1.绑枝梢：当新梢生长至40厘米以上时，及时进行引绑操作，防止新梢被风折断。同时，注意掐除副穗，去除卷须，抹去基部萌芽，优化植株生长结构，减少无效生长消耗。
2.定梢：对生长过密且无花穗的枝条进行疏剪，合理调控枝条密度，改善通风透光条件，为花果生长创造良好微环境。
3.疏穗与掐穗尖：疏除过密的果穗，遵循弱枝不留穗、中庸枝留一穗、壮枝留两穗的原则。掐穗尖时，在去副枝后掐去穗尖的四分之一到五分之一，精准调控果穗结构，利于果实均匀生长。
4.喷药：开花前后各进行一次喷药作业，药剂要交替使用，主要针对黑痘病、穗轴病、灰霉病、绿盲蝽象等病虫害进行防治。花后是病害防治的关键时期，应选用防治效果好、杀菌光谱的杀菌剂，并针对性使用内吸性药物，筑牢病虫害防线。
5.摘心：花前2-3天，对巨峰葡萄进行硬枝或半木质化摘心，按壮弱穗以上留3-6个叶片的标准执行。硬枝摘心或半木质化摘心后，待第3片叶座果后再留足叶片。对于座果率高的品种，如红地球葡萄，可推迟到14-15个叶时再摘心，之后反复摘心防徒长。巨峰葡萄摘心后，副梢可选上部一好梢留足叶片摘心，其余则疏除。
6.花期喷肥：开花前推荐施用一次药剂，并补充硼肥，为花果发育提供充足营养，助力授粉受精，提高座果率。
7.幼树管理：针对幼树，及时浇水、松土保墒，做好引绑工作，对于新植育苗，有序开展移栽作业，保障幼树生长良好，为后续丰产奠定基础。
五、6月
1.清理架面：根据架面实际情况，对副梢进行疏除整理，优化架面空间布局，确保通风透光，利于果实膨大及植株光合作用高效进行。
2.打药：重点防治白腐病、炭疽病、褐斑病、霜霉病、绿盲蝽等病虫害。在小幼果期，这是规范化防治的关键时期，一般7-12天用一次药剂，施用1-2次优秀保护性杀菌剂，提前预防，减少病虫害发生几率。
3.套袋：对果穗及时进行整理，依据当地具体情况及品种特性，精准调整用药方案，确保套袋后果实生长环境安全、适宜，减少病虫害侵扰，保障果实外观与品质。
4.肥水管理：当葡萄座住果，果实粒径达黄豆大小时，可施入15-15-15复合肥，施肥后及时浇水并中耕，促进肥料吸收，助力果实膨大，同时改善土壤通气性。
5.注意事项：每次降雨后，需加喷一次杀菌剂，防止雨水传播病菌，引发病害，保障葡萄植株健康生长。
六、7月
1.摘心疏枝：对生长过旺的新梢及时摘心，疏除过密枝，对下垂的结果枝及时引绑，调控植株生长态势，优化果实生长环境，促进果实膨大与着色。
2.喷药：主要防治褐斑病、霜霉病、白腐病等病害。对于白腐病发生严重地区，要着重加强防控措施。精准选用药剂，按期喷施，确保防治效果，保障葡萄果实健康生长。
3.肥水管理：在果实膨大盛期，施入15-10-20复合肥100斤加高钾肥，桶肥混合使用，同时叶面喷肥10-15天一次，共2-4次。注意松土、保墒、除草，改善土壤环境，促进根系吸收养分，助力果实膨大与品质提升。
4.去袋：对于中早熟品种，提前15-20天去袋上色，并适时采摘、分级、包装。去袋后及时喷穗，防治果实病害，保障果实品质不受病害影响。
七、8月
1.喷药：主要防治炭疽病、霜霉病、叶斑病、绿盲蝽象等病虫害。此阶段是防治灰霉病和酸腐的关键时期，也是葡萄整个防治过程中最为关键的阶段。对于炭疽病发生较严重的地区，在转色初期施用一次药;对灰霉病发生严重地区或品种，针对性用一次药;酸腐发生严重的地域或品种，要采取相应措施，精准防控，保障果实品质。
2.去老叶：上色品种果实开始上色时，将穗下面的几个老叶摘除，增加光照，促进果实均匀着色，提升果实外观品质。
3.合理控水：对于即将成熟的品种，要合理控水，同时叶面喷施叶面肥增加营养供给，确保果实成熟过程中养分充足，提升果实品质。
4.采收：采前去袋、增色、分级、包装，确保果实以最佳品质进入市场，提高经济效益。
八、9月
1.去袋覆膜：采前去袋后，在葡萄园地面铺设反光膜，借助反光原理增加果实着色，同时提高果实含糖量，显著提升果品品质，增加果实商品价值。
2.喷药：重点保护好叶片，促进果实着色。主要防治霜霉病、叶斑病等病害，施药时要严格注意农药施用的安全间隔期，确保果实采收安全。
3.防治鸟害：果实上色后，易遭鸟类啄食，需采取有效措施防治鸟害。有条件可采用防鸟网，降低鸟害损失，保障果实完整收获。
九、10月
1.施肥：采完果后，每亩施入有机复合肥，及时补充植株生长消耗的养分，促进植株恢复生长活力，为来年生长积累充足营养。
2.浇水：施肥后及时浇水，利于肥料溶解、渗透，促进根系吸收养分，加速营养积累，同时满足植株生长对水分的需求，保障植株健康生长。
3.保叶：采果后，对出现的病害要及时对症下药，全力保好叶片。防止早期落叶，增加营养积累，促进枝条成熟和根系发展，减少越冬菌源，为来年葡萄生长营造良好的植株健康基础，以铜制剂为主进行病害防治，保障叶片安全越冬。
十、11月
1.修剪：依据不同架形、不同品种的年龄特点，采用差异化的修剪方法，精准调控植株结构，平衡营养生长与生殖生长，为来年葡萄生长、结果创造良好条件。
2.备育苗条：在修剪过程中，为下一年育苗提前做好准备，精心挑选优良品种的壮条，集中贮藏，确保育苗条质量，为培育优质葡萄苗木提供保障。
3.清理园地：将园内的枯枝落叶全部清除出园，并进行集中烧毁处理，彻底清除病虫害滋生场所，降低病虫害越冬基数，减少来年病虫害发生风险，保障葡萄园生态环境安全。
4.防寒：修剪后，将枝蔓下架，顺势捆扎，埋土厚度需达15公分以上，取土时应距树根70公分以外，避免伤根。通过合理埋土防寒措施，确保葡萄植株安全越冬，减少低温冻害损失。
总之，葡萄栽培管理是一项长期且细致的工作，各月技术措施环环相扣，缺一不可。种植者需依据自身葡萄园实际情况，灵活参考，精准施策，同时密切关注葡萄生长动态与环境变化，及时调整管理策略，以期收获优质、高产的葡萄果实，实现经济效益与生态效益的双赢。
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