河源黑山羊将被搬上城市餐桌新农业+新零售，从销售端直接带动现代农业发展
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shucai1.com
2019-01-04
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摘要：廉江红橙实现了从卖橙子到卖品牌的蝶变,成功打入广州、深圳、福州等一二线市场；连州菜心经过专业采购体系的指导和支持,实现产地与市场“零距离”对接,让农民收益倍增；河源龙川县3000头黑山羊也将搬上大城市的餐桌,满足消费者的味蕾……新零售模式不仅为农户带来新变化,还分享了新红利。12月26日,盒马鲜生(以下简称“盒马”)携手广东100家名特优新产业基地,共同启动合作仪式。此次与盒马携手的百家基地,是广…
廉江红橙实现了从卖橙子到卖品牌的蝶变,成功打入广州、深圳、福州等一二线市场；连州菜心经过专业采购体系的指导和支持,实现产地与市场“零距离”对接,让农民收益倍增；河源龙川县3000头黑山羊也将搬上大城市的餐桌,满足消费者的味蕾……新零售模式不仅为农户带来新变化,还分享了新红利。
12月26日,盒马鲜生(以下简称“盒马”)携手广东100家名特优新产业基地,共同启动合作仪式。
此次与盒马携手的百家基地,是广东省农业农村厅联合11家单位,从广东现有食用类农业品牌中择优选出的基地代表。今年以来,广东省农业农村厅把推进“一村一品、一镇一业”作为实施乡村振兴战略的重要抓手,作为推进精准扶贫、产业振兴的大课题、大工程、大项目。
运用大数据让农产品卖得更好
“培育一个品牌不容易,农户种出优质健康的农产品,需要借助平台推介,才能提高产品的知名度和美誉度。”连州市科技和农业局局长谢凯华表示,与盒马合作恰恰可以解决这个问题。
据了解,今年以来,广东省农业农村厅把推进“一村一品、一镇一业”作为实施乡村振兴战略的重要抓手,作为推进精准扶贫、产业振兴的大课题、大工程、大项目,迅速部署,周密安排,目前已整合财政资金4.4亿元,扶持建设90个镇、360个村发展特色产业,创建全国“一村一品”示范村镇66个。
近年来,作为新零售的代表,盒马在全国各地开店的同时,也为上游农业生产者带来了新思路和新启发。“比如生鲜农产品的标准制定、渠道的建立、品牌的构建、冷链运输系统的打通,甚至农产品品种改良等。盒马通过数据和技术驱动农业生产端的供给侧改革,也为消费者带来实实在在的鲜美生活。”盒马广州采购总监佘咸平表示。
新零售+新农业河源黑山羊走俏
新零售在重构“人、货、场”与刷新用户消费体验的同时,也使农业领域产生了新的化学反应。
“今年9月,盒马开始与我们基地接洽,河源黑山羊第一次有了直接销售至零售终端的机会。”河源市龙川县紫市镇新南村黑山羊养殖基地华威洋畜牧公司(以下简称“华威洋公司”)总经理钟春梅表示,“基地目前养殖了3000头黑山羊,平均天龄在2年以上。”
河源龙川县是广东省21个扶贫开发重点县之一。位于龙川县紫市镇的新南村,地处山区,远离污染,植被资源丰富,拥有养殖黑山羊得天独厚的自然条件。但也因地处山区,长期以来,黑山羊主要通过整只批发(约30元/斤),或屠宰后(出肉率约5.5成,批发价约60元/斤)在批发市场销售。不仅商品附加值低,因其不稳定的销售渠道,养殖成本也大大增加。
“黑山羊蛋白质含量丰富,脂肪和胆固醇含量低,以膻味轻,肉质富有弹性、味道鲜美而闻名。”佘咸平说,为了将河源优质黑山羊推向市场,盒马为华威洋公司寻找分割车间及冷链运输公司。“当天上午从河源养殖场运输活羊至屠宰厂,晚上10至12点屠宰,预冷排酸20小时以上,次日晚上9点开始加工生产,气调包装,并于第三天早上通过冷链车送往盒马门店销售。”
盒马通过品项细分、精细分割、气调包装,重塑黑山羊价值,加工后平均供货价69元/斤,比屠宰后整只批发利润高出13%。同时,以略低于市场批发价的售价提供给消费者,为河源山区的黑山羊基地探索出一条全新高效的销售路径。
谈到与盒马合作的前景,钟春梅信心满满,“在解决销路且产品市场化、精细化的基础上,我们计划扩大养殖规模,并筹划建设冷链加工车间,实现公司由单一养殖企业向产销一体的养殖加工企业转变。”
“尝鲜日历”发布广东特色农产品全来了
连同河源黑山羊一起,越来越多的广东省名特优新农产品正在入驻盒马的线上线下销售网络。
“3月找来曲靖的蓝莓,4月找到蒙自的枇杷,5月是建水和宾川的夏黑葡萄,8月就该上香格里拉的野生菌了……”此次大会上,盒马联合广东省农业农村厅和百家基地共同发布的2019年尝鲜日历,计划将百余种生鲜美食按照时令一一呈上用户的餐桌,让数百万“盒区房”住户不出门也能“花式”吃遍广东生鲜。
水东芥菜、增城迟菜心、何氏桂花鱼、廉江红橙、徐闻菠萝、茂名荔枝、新垦莲藕、河源黑山羊、加州鲈鱼等第一批特色产品的基地正式列为“盒马合作基地”,未来盒马将与这些基地进一步探索和推动供应链的优化升级。
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