山野菜是无污染、无公害、药食兼用的天然绿色蔬菜，山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。长期食用具有强身、健体、美容、延年益寿和防病、治病的功效，备受人们的喜爱。

　　近年来，辽宁省清原县在立足生态、调整农业种植结构过程中，不断强化山野菜产业地位，县委、县政府高度重视山野菜产业发展，并将其作为五大特色产业之一，使清原县山野菜产业得到一定的发展。

　　据清原县农发局产业办统计，今年，清原县在湾甸子、南口前、北三家、清原镇、南山城等地建设反季山野菜示范基地，构建南部山野菜产业带，新发展反季山野菜5000多亩，全县累计发展面积达到10.85万亩。专业村22个，专业合作社15家，社员2000多人。仅山野菜这一项就给当地农民带来5000余万元的收入。（抚顺市清原满族自治县农村经济发展局）