中国菌业深厚的历史积淀，为古田菌业的发展，提供了十分有利的基础。古田人用自己的聪明才智，勤劳创新，培育出享誉中外的古田“银耳之花”，使之成为古田食用菌的标志。目前，古田县已经成为中国知名的“食用菌之都”。

　　在发展食用菌产业进程中，古田县大力培育和挖掘食用菌文化，以食用菌文化宣传古田、推介古田，努力提高古田食用菌产品的竞争力。先后建成了古田县食用菌博物馆、翠屏湖食用菌生产观光休闲村及以食用菌为题材的“中国食用菌之都”古田县标志性主题雕塑———“香飘万里”。该县鼓励以食用菌为题材的文艺创作，涌现出如现代舞蹈《富民花》、《银耳姐妹》，神话舞蹈《姑仙》，歌曲《银耳乡里美景多》、《银花谣》等文化精品；全县有食用菌的诗词、对联达2000多篇幅，散文、小说1000多篇，诗刊征文专辑多达数百万字。还有很多以食用菌为题材的书法、摄影、诗歌、艺术作品等，全方位、多角度地展示古田菌都风采，使古田食用菌文化对外知名度不断提高。（谈梦娇）