云南省耿马县孟定镇大水井村老品种早黄瓜本地人也叫旱早黄瓜。肉厚，味道清香爽脆，色泽碧绿脆嫩，甜脆适口，清香浓郁，独特的清香味中凸现脆嫩多汁的清甜口感，是不少家庭的夏季美食。老品种旱早黄瓜含有丰富的维生素Ｅ，有很好的抗衰老作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效的促进机体的新陈代谢；黄瓜中含有的葫芦素Ｃ具有提高人体免疫功能的作用；黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，对酒精肝患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒；黄瓜中含有的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不但不会升高，甚至会降低；黄瓜中含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，此外黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能减肥健体；黄瓜含有的维生素Ｂ１，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠。孟定镇大水井村老品种早黄瓜种植方法原始简单，属无公害绿色食品。其口感在周围十里八乡都很有名。产量比其他品种黄瓜差，但价格要略高于其他品种的黄瓜。近期已全面丰收上市。在市场上颇受大众喜爱。（雷学喜）