众所周知，褐菇和双孢菇外形相似，但是它们的味道是不一样的，哪个品种的口味会更好些呢？褐菇和双孢菇的营养几乎是没有任何差别的，这两个品种的蘑菇热量含量都特别的底，都含有丰富的维生素B和蛋白质。但是它们的价格是不同的，褐菇的价格往往比双孢菇的价格更贵，一方面是褐菇比双孢菇生长缓慢，产量相对来说也比双孢菇的少；另一方面是褐菇的水分含量较少，保存的时间更长，而且褐菇肉质松软，口感比双孢菇更细嫩鲜美。（中国食用菌商务网）