“纯天然、不施肥、不使药，好吃不说，还健康养生。现在人都好这口，摘点给客人们尝个鲜儿。”民俗户刘大姐一边将刺五加嫩茎切成小段，放入盐、醋、花椒油等调味料搅拌，一边高兴的说着。近日，北京汤河口镇刺五加嫩叶吐芽，端上了民俗旅游户的餐桌。包饺子、煎鸡蛋、凉拌、裹面炸，不仅简单方便，还具有丰富的营养价值，成为该镇一道特色的养生美食。

　　刺五加，茎、叶可做菜，根可入药。始见于《神农本草经》，列为上品。久服可以轻身、具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症候，滋补强壮，延年益寿。近年来，汤河口镇以“塞外福地、养生汤河”为发展定位，在“新三起来”政策的推动下，调整产业结构，发展养生产业，成立了北京民得利专业合作社，流转了村民手里效益不高的耕地改种刺五加。同时还将承租村民吸纳进合作社参与种植工作，促进了当地农民增收致富。

　　下一步，该镇还将建设药材加工厂，对刺五加进行就地加工，有效减少流通成本和物流损耗，进一步形成种植、加工、出售为一体的药材产业链。（怀柔区统计局）