新鲜的刺嫩芽、天然绿色的刺五加、早晨刚摘的大叶芹，时节当下，山野菜成为桓仁市场里的抢手货。今年寒冷时节较短，骤然变暖的天气使得山野菜的收获期较为集中，各色山野菜既丰富了百姓的菜篮子，又鼓了农民的腰包。

　　山野菜是大自然赐予的礼物，桓仁县具备得天独厚的山野菜生长条件，全县森林覆盖率达到76.6%。植被的增多和生态环境的改善，为各种野生植物的繁衍再生创造了有利条件。同时，桓仁县高寒阴湿的气候条件造就了天然野菜独特的营养成分和口味，刺嫩芽、刺五加、大叶芹、猴腿儿等山野菜深受城乡群众喜爱，价格也一路飙升，山野菜逐渐成为桓仁山区群众因地制宜增收、创收的又一重要渠道。

　　五里甸子一位姓刘的农民说，他和老伴两个人一天能采摘各类野菜25公斤左右，每天早晨乘城际公交带到县城，卖到下午4点最少能挣一二百元，生意红火的时候一天下来能挣500多元，这样持续20多天，净利润能达到3000甚至4000元。山野菜不但在桓仁县城内消费热度不减，还有的商贩填写物流单准备往外地发货，据了解，有的商家紧跟互联网大时代脚步，将自家售卖的山野菜置于朋友圈中，外地朋友和需求者通过物流发货网上交易。桓仁山野菜正悄然走进新兴市场，打破常规走出山城。

　　记者查找资料得知，山野菜含的营养比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。以前山野菜是贫困人家买不起蔬菜，自己上山采摘用来充饥填肚子；现在大家生活条件好了，更多的人越来越注重养生保健，尤其是城里人就是看重山野菜的纯天然、绿色、降血压、降血脂等功效，吃起来健康。

　　特别提醒

　　山野菜虽好，但食用要小心谨慎，弄不好会引起食物中毒甚至出现生命危险。近日桓仁县医院接收因食山野菜中毒的人群屡增不减，误食或食用方法不当是关键隐患，不了解的山野菜不能随便吃，普通山野菜最好先浸泡或清水煮沸再食用。（本溪日报）