近日，在庆元县蒙洲街道的银耳基地里，一座座食用菌大棚零散分布在村里各个角落。大棚内，干净整洁的菌床分层排列，一排排白木耳长势喜人，菇香扑鼻。基地的白木耳通过精心管理，第一批已经采摘结束，第二批正陆续采摘上市，深受市场欢迎。

　　据农户吴耀南介绍，与季节性很强、看天吃饭的传统种菇模式相比，现有的种植模式突破了季节性限制，为规模化生产优质食用菌创造了条件，长成的白木耳品质和口感更佳。我有6个白木耳标准种植大棚，一年可以种4茬，菌包15万段，产量2.5万斤，年产值达100多万元。吴耀南开心地说，种植白木耳不仅让其增收致富，还吸引了周边群众参与，实现双赢。

　　最近寒潮来袭，菌棒一定要注意温度和湿度。在位于屏都街道蔡段村的宏鹏家庭农场里，农场负责人胡惟鹏忙着指导工人们防寒御寒、采菇选菇，农场呈现一片热火朝天的景象。据介绍，胡惟鹏作为第二批菇乡师傅，先后创办了庆元同德食用菌专业合作社庆元宏鹏家庭农场，2020年生产香菇98万段，年产值达到了400余万元。

　　农场规模越做越大，需要的劳动力也随之增加，农闲时节需要15-20名工人，农忙时节会达到80名工人左右。据胡惟鹏介绍，农场工人大多都是来自附近村庄移民下山后的闲置劳动力，工人在农场不仅能够学习技术，还能有一定的收入。2020年，农场总共发放工人工资100万元左右。

　　在现代香菇栽培方式大放异彩的同时，传统香菇栽培方式??段木栽培法也助力不少菇农增收。目前，庆元县段木香菇栽培主要分布在百山祖镇龙岩、黄皮、兰泥、三堆等村，段木香菇年生产量达60余万斤。

　　食用菌产业是庆元县特色主导产业，近年来，庆元县充分依托得天独厚的气候、生态等优势，因地制宜大力发展食用菌产业，着力在产业规模、品牌打造、科技创新上做文章，促进食用菌产业发展，走出了一条山区特色产业发展的路子。

　　据统计，2020年，全县共有食用菌种植户4220户，种植总量1.23亿段，较去年上涨2.5%，其中香菇8150万段，较去年增加3.2%，黑木耳1210万段，灰树花1820万段，其他食用菌1120万段，与去年基本持平。总产量鲜品98711吨，同比增长2.54%。