如果人们到了河南泌阳，当地人一定会引以为豪地推介香菇。由于泌阳的香菇肉质鲜美，市场供不应求，因此也就有了“泌阳香菇甲天下”美誉。

　　近年来，泌阳县菇农生产香菇积极性较高，1万袋以上的专业户有上千户，遍布全县各地，形成了连片发展、集中种植。随着泌阳县反季节高温香菇种植技术的成熟，目前反季节菇已发展到2000万袋，该县基本上实现了周年生产、常年有菇的局面。在反季节高温香菇种植集中地高邑乡和马谷田镇等，逐步形成了香菇鲜品销售市场，并建成了8座冷库，吸引了浙江、福建等地客商常年前来收购香菇鲜品，促进了香菇鲜品的快速发展。

　　同时，泌阳县鑫发食用菌有限公司、河南三明食品有限公司等多家食用菌产品深加工企业的引进，实现了香菇产品的加工，延长了香菇产业链，并为菇农拓宽了销售路子，让菇农吃上了“定心丸”。

　　目前，泌阳县由原来的单一秋栽香菇发展到现在的春栽香菇、反季节高温香菇、袋料黑木耳、小姬菇、平菇、白灵菇、鸡腿菇等10多个品种，年产量增加到12万吨鲜品，产值达11亿元。（中国食用菌商务网）