9月20至24日，第12届国际美食展览会在意大利都灵市圆满举办，本次展览汇集了来自世界各地的食品生产商和艺术家，一系列包括会议、论坛、研讨会、品酒和烹饪课程等活动顺利进行。据了解，在展览期间，由咖啡渣和农业废物混合而成的“TungoBox”牌食用菌栽培套装成为吸睛产品。

　　利用咖啡渣栽培蘑菇并不是一个新鲜事物，但它始终是一种可以让菇农具体地体验循环经济的运作，是有效实现变废为宝的重要举措。据了解，“TungoBox”栽培套装含有咖啡、纤维素和菌丝体的混合物，目前每个价格为15.95欧元，配有详细说明，可轻松完成整个栽培过程，每包最多可收获两批鲜菇。

　　如今，人们常以“妙用”、“取之不尽”等词语描述咖啡渣在农业方面作出的贡献，博尔扎诺大学也进行了咖啡渣重复利用的实验，而除了助力食用菌生产外，从咖啡渣中，研究人员提取了到了抗氧化剂和脂质，这些物质可用于食品工业，例如棕榈油。