羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌，营养丰富。据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此是十分好的蛋白质来源，并有“素中之荤”的美称。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是食补良品。羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能。

　　除了知名的红梨、食用玫瑰，现在的安宁八街又多了一项新产业：羊肚菌种植。近日，安宁市八街街道办事处召开了“智慧农业技术”推介会，提出把发展羊肚菌种植产业作为实施乡村振兴战略的具体项目，促进村民增收。一朵羊肚菌，吹响了八街乡村振兴的号角。

　　从修车到种菌子

　　八街，不仅有玫瑰花、红梨，现在还有了羊肚菌种植产业。

　　以前，八街没人种菌子。第一个吃螃蟹的人，是云南栎生现代农业科技有限公司总经理洪昌。

　　2013年，洪昌在昆明城区开了一家汽车修理厂。2014年初，因为昆明修建地铁，修理厂区被征用。偶然间，正在寻找新厂址的洪昌听说羊肚菌的经济效益很高，他决定放弃开修理厂，转行种植羊肚菌。

　　洪昌考察了很多地方，最后选定了安宁八街。2014年初，在农业综合服务中心的全力支持和帮助下，洪昌在凤仪村试种1亩羊肚菌。他引进了13个羊肚菌品种，经过不断摸索，终于试种成功。2015年春天，1亩羊肚菌产量达100多公斤，按照当时的市场零售价每公斤350元到400元计算，总销售近4万元，而且还被一抢而空。约9公斤鲜品羊肚菌可晒干烘干成1公斤干品，干品平均每公斤批发价为1800元至2100元，春节前甚至达到每公斤3000元。

　　市场行情这么好，洪昌决定扩大种植规模。2015年冬天，又种了20亩，还劝说村民跟着自己种了50亩左右。2017年，昆明市农广校送科技下乡在八街举办了羊肚菌种植实用技术培训班，随后，八街村、七街村、温水村等地的村民也开始种植羊肚菌了。

　　在扩大种植规模的过程中，八街街道农业综合服务中心还主动找到了洪昌，帮助他在云南省供销社、安宁市工业经贸和科学技术信息化局争取到31万元的食用菌发展扶持补助资金，还找到了安宁市农业局等单位提供技术。

　　上周，记者在地里看到，大棚里的第三批羊肚菌正在破土而出，小骨朵长势很好。洪昌拿着今年的检验报告给记者看：“二氧化硫、铅、镉等重金属的所有指标都合格，只用石灰和草木灰，纯天然生长……”洪昌说，八街政府帮助他解决了很多问题，他有信心带领村民把羊肚菌这条产业之路越走越宽。

　　村民摸索改良种植技术

　　乡村振兴，首先需要振兴农民的干劲。

　　八街街道办事处朝阳村委会竹园村村民姜明候今年37岁，是村里第一个加入羊肚菌种植行列的本地村民。姜明候说：“看到洪昌这个外地人都种成功了，作为一个本地村民也想大胆地试种一下，就算羊肚菌种植失败了，我也可以把钢架大棚变成蔬菜基地种蔬菜，不会亏钱。”

　　姜明候在自家院子后面的1亩地种上了羊肚菌，从投资近5万元搭建钢架大棚，到学习种植技术，姜明候一刻也没有放松。5万元的投资可以说是姜明候所有的积蓄，很多村民都笑他“疯了”。可姜明候并不理会这些议论，认真种起了羊肚菌。姜明候和妻子除了去洪昌那里学习技术以外，还自己从百度上学习，琢磨出了一种能提高羊肚菌产量的技术，就是把小麦和羊肚菌种在一起。没想到，这种方法很奏效，2017年，这1亩羊肚菌产量达到了200多公斤，成为羊肚菌种植亩产量最高的农户，预计可以赚到三四万元。

　　记者在姜明候的地里看到，绿油油的麦苗下面长满了密密麻麻的羊肚菌，长势非常好。姜明候说：“羊肚菌生长中不断吸收氧气、呼出二氧化碳；而麦子苗则可以吸收二氧化碳，实践证明这非常有利于羊肚菌的生长。”姜明候表示，现在更有致富的信心和决心了，今年冬天准备再扩大种植规模。

　　八街农业综合服务中心副主任刘云波介绍，近年来，八街街道办事处全力推进精准扶贫工作，重视培养提升村民的农业方面技术水平，通过开班组织村民培训学习等方式，让村民重拾了增收致富的信心，掌握了利用废弃苞谷杆提升玫瑰花产量的种植技术、麦苗下种植羊肚菌增产增收的种植技术等，有效推进了乡村人才振兴工作。

　　八街街道办事处成功种植羊肚菌的消息不胫而走，目前有盘龙区阿子营、禄劝县等地的村民也种起了羊肚菌。刘云波介绍，下步街道办事处还将引种重楼、白芨等种植产业，丰富种植产业链。

　　智慧农业助推产业发展

　　日前举办的中国移动安宁分公司“智慧农业技术”推介会上，八街21个村委会农科员、11家种养殖农业企业、3家农业专业合作社及街道农业综合服务中心等43人参会，各方签订了智慧农业技术的意向合作协议，吹响了乡村振兴“新科技+农业”的号角，羊肚菌种植产业的发展将踏上智慧农业的道路，踏上了新时代下安宁南部一、二、三产业融合发展“创业创新”新征程。

　　中国移动昆明公司代表范昆说：“智慧农业技术不仅在水果、蔬菜、花卉、菌类生产、养殖、农机等农业生产领域发挥预测、分析、信息处理等重要作用，而且在大数据时代可以利用手机、宽带服务实现农产品可追溯体系、销售服务平台、App监测管理系统操作。特别是大棚场景阳光、温度、湿度、二氧化碳、微量元素无线传输视频自动控制。借助物联网实现品牌化，让消费者购买放心绿色农产品。”

　　现在，各企业、合作社、种植示范户正在主动融入智慧农业大数据平台。洪昌说：“听了专家对智慧农业技术的介绍，下一步决定采取“公司+农户+合作社+智慧农业技术”的模式，发展羊肚菌种植产业。现在4个冰柜储存量较小，今年内计划再建设一个大冰库，还会建立羊肚菌的可追溯体系和互联网销售平台。”

　　今后，八街街道办事处将把羊肚菌种植产业作为继食用玫瑰花种植产业之后的又一个乡村振兴的主要支柱产业。八街街道党工委书记汪华表示，今后将继续打造坚强有力的农村基层党组织，依靠基层党组织改变村民的脱贫攻坚思路，带领村民趟路子、找点子发展农业项目增收致富，确保乡村振兴工作充满活力。下一步，还将在文化振兴、生态振兴和组织振兴方面等方面推陈出新，全力推进乡村振兴战略工作。

　　安宁市农业局相关负责人表示，羊肚菌在八街的试种成功，将有利于促进八街的高原特色现代化乡村休闲观光农业的发展，同时也为农户探索出又一条高原特色产业发展致富之路，将对实现乡村振兴战略目标起到有力的促进作用。记者黄河清摄影报道

　　动态

　　第三届全国羊肚菌大会

　　在云南召开

　　日前，2018第三届全国羊肚菌大会在香格里拉市召开。

　　数据显示，全国羊肚菌种植面积已从2012年的3000亩发展至目前的7万亩左右，羊肚菌产业正朝着健康有序的方向发展。羊肚菌以其被广泛推崇的营养价值，成为食用菌行业一颗璀璨明星。在迪庆藏族自治州，食用菌产业已成为农牧民增收的一项重要产业。去年，全州食用菌种植面积达1576亩，产量超过5000吨，年产值超过3亿元。目前，羊肚菌种植逐渐成为迪庆农牧民增收的重要产业，助推了精准扶贫和高原特色农业的发展。

　　为进一步促进食用菌产业健康发展，加大羊肚菌种植技术推广应用，积极推进羊肚菌产业提质增效，加快贫困地区产业精准扶贫步伐，中国菌物学会和迪庆州政府联合主办了此届大会，来自全国各地29个省、市、自治区食用菌行业的负责人、专家、企业家和一线种植代表参加了会议。大会推动食用菌文化研究与传播，着力加强食用菌养生、药用功能研究，拓展了食用菌产业发展新空间。

　　记者手记

　　首先要“扶志”

　　实施乡村振兴战略，让种植养殖产业振兴农村，少不了一群充满自信、脚踏实地、敢干敢拼的村民。

　　37岁的姜明候开始想的是：“就算种不出羊肚菌，那就改种蔬菜，也饿不死。”

　　有了目标，他没有蛮干，而是通过互联网、培训班等方式认真学习羊肚菌种植技术，最终自己研究琢磨出一套有效增产的种植方法。他的经历正说明：贫困不可怕，可怕的是在致富路上不敢创新，永远在原地“等靠要”。

　　乡村振兴战略，首先需要振兴什么？

　　除了按照“农业强、农村美、农民富”的远景规划，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的美丽家园之外，振兴农村，首先更需要“扶志”，振兴村民的干劲，提升他们的思想意识，让他们有致富的信心，用勤劳的双手创造财富。

　　在此过程中，政府要充分发挥主导作用，通过发挥基层党组织作用，带动企业家、当地村民学习技术，凝聚乡村发展的合力，用产业带动村民增收致富。