2017年，察右后旗冷凉蔬菜种植面积完成3.05万亩，其中规模成片的有洋葱0.5万亩，平均亩产达0.8万斤，平均售价为0.65元，实现产值260万元；南瓜0.55万亩，平均亩产0.7万斤，平均售价为0.5元，实现产值200万元；大白菜0.3万亩，平均亩产1.5万斤，平均售价0.5元，产值200万元；结球甘蓝0.4万亩，平均亩产0.8万斤，平均售价0.6元，实现产值190万元；红萝卜0.45万亩，平均亩产0.8万斤，平均售价0.4元，实现产值140万元；大葱0.3万亩，平均亩产0.6万斤，平均售价0.8元，实现产值140万元；保护地种植面积0.1万亩，种植品种为果菜类、叶菜类、食用菌等，实现产值200万元。冷凉蔬菜共计实现产值1300万元。