乡愁是什么？在诗人的眼里，乡愁是一支清远的笛，总在有月亮的晚上响起；在歌者的曲里，乡愁是一生唱不完的情；在许多普通人心里，乡愁经常跟那一道道只有家乡才有的美味联系在一起。这不，天气刚刚转冷，散发着诱人香味的烤地瓜又成了那大街头一道独特的风景线。那么，我们儋州的地瓜以哪里的出名呢？

　　红坎村里薯香飘

　　儋州种植地瓜的历史由来已久，尤其以海头、排浦等地种植的地瓜出名。海头镇位于儋州西南部，境内有积水量2503万立方米的红洋水库，农业发展条件比较优越。作为传统的沿海种植区域，海头镇的土壤具有含沙量高、沙粒细、柔软松散、通风透气的特性，十分适宜地瓜的种植，独特的自然条件也有利于地瓜养分的累积和转化。海头地瓜具有“甜、香、皮薄、色好、安全、营养、口感好”等特点，产量、品质、口感均远远优于其它土地种出来的地瓜。

　　走进海头红坎村的地瓜基地，只见工人们正在热火朝天的栽种地瓜苗。据海南绿翠生态环境股份有限公司大学生创业团队负责人蔡富强介绍，今年公司的海头地瓜种植面积将扩大到3000亩，同时还带动海头、白马井、新州、光村等地的农户种植3000多亩。

　　在基地里放眼四望，周边的田野非常寂静，连远处湖泊里鸭子嬉戏的叫声都听得清清楚楚。而团团根须盘结一方地的海头地瓜，正悄悄伸展着用叶子做成的伞，似乎要遮住心中的娇羞。蹲下用手轻轻刨开柔软的沙堆，顿时一襟红色的喜悦就在寒风中舒展开了。

　　“看到了吗，我们地瓜基地过去就是红洋水库了。你看看周围的环境，简直就是青山绿水！”在基地负责生产管理工作的李经理自豪的向记者介绍，“这么优质的水土滋养出来的海头地瓜，品质岂能差得了？”

　　品质优口感好

　　据了解，海头地瓜的成长周期一般需要4个月左右，没有经过催熟，完全成熟后的海头地瓜在口感上无论是甜度，还是糯度都是最佳的，而且有一股清香的味道，深受消费者欢迎。蔡富强告诉记者，再过一个月基地的地瓜就可以上市了，基地还计划在2018年元旦那天举办首届海头地瓜采摘节。

　　“旧年果腹不愿谈，今日倒成席上餐”。谁能想到，把小小的海头地瓜做成儋州知名农业品牌的竟是一个90后的小伙子和他的大学生创业团队。

　　黝黑的皮肤，腼腆的笑容，这就是海南绿翠生态环境股份有限公司大学生创业团队负责人蔡富强给记者的第一印象。据他介绍，他与海头地瓜结缘于一个偶然的机会。几年前，他到海南后感觉这里出产的地瓜不错，就买了一些寄给父母。结果家人评价海南地瓜无论品质、口感、味道均远远优于其它地瓜。说者无心，听者有意。加上公司做的是养生产业，有平台，有资源，而地瓜因具有丰富的微量元素已逐渐被人们当作日常生活中必不可少的主食或者是辅食。于是，他开始把目光盯上了地瓜，结果就有了现在的红坎村海头地瓜种植基地。

　　凭着当地得天独厚的自然条件，蔡富强和他的创业团队所种出的海头地瓜以其品质优，口感好，味道佳的特点受到了越来越多消费者的欢迎。同时，他们还采取了“公司+农户”的发展模式，带动海头当地89户贫困户共同打造海头地瓜的品牌，一起发家致富。

　　销售引入“互联网+”模式

　　有了好的产品，但如何打开市场，这是考验蔡富强的一道难题。“过去，我们遇到的最大问题，就是产量上去了，销售却不行。”蔡富强坦言，一旦市场不好，分红机制就无法得到落实。为此，蔡富强和他的创业团队决定改变“线下收购”的经营模式，从而将“互联网＋”的模式引入到海头地瓜的销售。现在，海头地瓜还分别在深圳和成都设立了面积达一千平米的品牌营销中心。

　　蔡富强告诉记者，他的团队队员都是一些毕业没多久的大学生，他们大部分人来自农村，对农业始终保持着一种激情。“我们相信一定能把农业做得更加体面！”