椰子全身都是宝，除了椰子水能喝、椰肉能吃外，椰肉还能加工椰奶、椰子糖、椰子油，椰子壳能做椰雕或活性炭，椰衣用来做椰棕床垫或栽培基质。

　　海南椰子半文昌。然而谁会想到原料短缺、种植跟不上加工，竟会成为制约当地椰子产业做大做强的绊脚石。

　　加工强种植弱90%椰子靠进口

　　经实地统计估算，仅文昌县城一晚上就要喝掉4000多个椰子，海南一年要喝掉1亿多个。文昌市农业局办公室主任郭勇告诉记者，每年海南全岛椰子产量不到3亿个，需求量却是10倍左右，其中90%要靠进口。

　　海南椰子产业年产值在400亿元以上，椰子加工业一半以上集中在文昌，全市工商登记的椰子加工企业198家，加上大小作坊约400多家。郭勇担心，近年来东南亚国家逐步限制新鲜椰果出口，改为出口初加工原料，这将进一步制约当地椰子加工企业发展，“有计划扩大椰子种植面积势在必行”。

　　“加工强，种植弱，一直困扰着文昌椰子产业。椰子产业要发展，规模化种植少不了，必须用利益引导农民主动种植。”文昌市农业局局长吴敏认为，种植椰子对当地农民增收很有帮助，十多年来，椰子鲜果的市场价格只涨不降。

　　“只有椰子品牌打出来，销售价格上来，农民有钱赚才会多种植，文昌椰子产业才能越做越大。”吴敏介绍，今年9月“文昌椰子”正式成为国家地理标志产品，为了加快椰子品牌建设，该市提出三年30万亩的椰林造林工程。

　　中国热带农业科学院椰子研究所（以下简称“热科院椰子所”）是我国唯一从事椰子研究的科研机构。该所副研究员范海阔告诉记者，海南种植椰子有几个优势，能有效缓解加工原料供需不平衡问题，能增加老百姓收入，能起到防风固岸的生态效果，还可以增强海南椰风海韵的旅游特色。

　　椰林工程巧布局高矮椰树各有千秋

　　“合理规划、加强管护，是海南总结之前百万亩椰林工程的经验所得，要合理区分布局加工原料林和鲜食果林。”范海阔为文昌市新一轮椰林工程提了几点建议，沿海地带主要种植海南传统高种椰子，防风效果好、但生育期长，这个需要政府从生态保护方面考虑，给予一定扶持。市场化种植方面，主要选择开花结果快的矮种椰子新品种，通过增加鲜食椰子有效供给，来置换出传统高种椰子果，用于加工。

　　2014年超强台风威马逊让文昌人印象深刻，台风过境之处的木麻黄海防林全部摧毁殆尽，而椰子树却很少被吹倒吹断。范海阔直言，在海南防风和抗风效果最好的海防林莫过于椰子树，生态和景观效果俱佳，海南应该用椰子林有序替代木麻黄等海防林。

　　据介绍，文昌30万亩椰林工程以本地高种为主，对海防林进行补充，同时配套一部分矮种椰子，兼顾经济和生态效益。文昌市副市长符策万告诉记者，为了杜绝只种不管，此次椰林工程采取“政府+企业”认种，按成活率每株给予农户相应补助。

　　文昌市抱罗镇村民吴多钧是海南较早种矮种椰子的人。吴多钧说，椰子种植不挑地，只要水肥到位，沙地、红土地、山上山下都能种，又不像其他水果那样赶周期，成熟后在树上挂三四个月都没问题。

　　“在海南做农业，人工成本吓死人。”之所以种椰子，吴多钧说，除了抗台风外，更重要的是管理成本低，市场行情好。矮种椰子开花结果时间跟其他水果差不多，但管理简单，不用修枝剪型、疏花保果、套袋打药，只要水肥到位就行。铺上滴灌带，工人只需除草、施肥，一亩地才种18株，采摘时车直接开到树旁，夫妻俩可轻松管理100亩。

　　标准化种植品质高每亩收益7000元

　　如何让下游产业拉动上游种植的标准化、规范化？文昌市政府希望热科院椰子所从种苗选育、标准化栽培到产品分级等方面提供全程技术标准，系统发力，推动当地椰子产业向好发展。“只有种植标准化，才能保障产品质量统一，下游加工品产值和品牌才能相应提升。”热科院椰子所副研究员孙程旭说，近年来，热科院椰子所先后制定了椰子种质资源、种苗繁育、种植栽培、病虫害防控等一系列种植管理技术规程和地方标准，并用于实际生产。

　　传统高种椰子生育期过长，是造成海南缺少大规模商品化椰子种植的主要原因。热科院椰子所自主选育的“文椰2号”“文椰3号”“文椰4号”等矮种椰子新品种，有效改善了这一现状。

　　从实际种植情况来看，矮种椰子3年半就可结果，丰产期平均每株可产120?140个椰子；高种椰子则要7年多才能结果，产量每株只有60?80个。新品种椰子口感好，地头价最低5元一个，而且收购商自己到地里采摘。

　　在市场需求和科技保障驱动下，这两年海南规模化种植椰子的农民越来越多，全省开花结果的矮种椰子达到4万多亩。热科院椰子所育苗基地的矮化椰子种苗，年年供不应求。孙程旭笑着说：“科研人员自己喝个椰子都要登记，即使椰子所严格控制种质基地的椰子鲜食量，全部用于育种，种苗仍供不应求。”

　　但新品种推广也面临一些困难，一是种苗贵，一株要120元左右，是传统高种椰子的十倍；二是种植相对分散，很难形成合力。不少种植户希望政府能够在购买种苗方面提供部分扶持。

　　“文椰3号”每年为吴多钧带来近百万元收入。他给记者算了笔账，按5年正常结果来算，一亩地18株椰子，苗钱2000元，地租1000元，人工费500元，水肥500元。每株平均产果100个，每个卖5元，纯收入轻松达到7000元。

　　“做农业，每亩能有7000元收益已相当不错。”孙程旭希望海南农民能改变观念，不只把椰子树当成景观树，房前屋后种几株，有多少收成算多少。椰子是最具海南特色的稀缺性经济作物，矮种椰子完全有条件进行规模化市场种植，如果结合休闲农业、林下种养，经济效益和生态效益将非常可观。

　　符策万介绍，为了改善上游弱、下游强的现状，文昌市政府将牵头成立椰子种植协会，在热科院椰子所科技支撑下，建设椰子集散地，制定全产业链种植管理地方标准，建立产品追溯体系，加快文昌椰子品牌建设。

　　“只有做到规划、政策、品种、管护统筹协同才能真正将海南椰子产业做大做强。”符策万指出，海南亟须设立椰子育苗资质门槛，尽快规范种苗市场，减少国外未经驯化的种苗引进。