从一亩地勉强收入3000元左右到1万多元，这样的土地生金的故事正在宁化县曹坊镇三黄村上演。

　　三黄村是中共宁化县第一个党支部诞生地。现有耕地面积2012亩、林地面积8889亩，农民主要以种植烤烟、水稻、山药为主，有386户1869人。2014年，精准扶贫建档立卡户共32户，村民冯玉平就是其中一个。

　　“刚卖完一茬雪薯，一亩就卖1万多元，春节再把剩下的3亩多卖了，今年收入会有10多万元。”

　　冯玉平说的雪薯，其实就是北方人常说的山药，因肉质雪白，在宁化客家人嘴里被称为雪薯。

　　冯玉平一家4口人，平日靠种几亩烟稻为生，虽不富裕，小日子过得也算安稳。后来，妻子因角膜炎手术，至今眼睛都怕光，丧失了劳动力，每天还要靠吃药稳定病情，一家生活陷入贫困。2014年冯玉平被定为精准扶贫户，2015年底甩掉“贫困帽子”。

　　“近几年，特别是今年山药市场行情好，村里合作社让我进社，给我技术指导。我下大力气，天气又给力，每亩山药收入上万元，山药卖到我们农民笑啊！”冯玉平说到山药就十分高兴。

　　冯玉平说的合作社，是2011年1月，三黄村成立的宁化县三星山药专业合作社，村委会主任冯国民是三星山药合作社的第一任理事长。

　　三黄村种山药有很久的历史了，过去种植技术传统，一畦双排种植，下足底肥农家肥，种出来的山药产量低，卖相差，雪白的薯肉还经常长“锈”，经济效益低。

　　随着人们养生保健意识增强，山药日渐成为百姓餐桌上的食补家常菜，淮山羹、淮山饼、淮山猪脚、焖淮山……吃法很多，花样不断，对食材也提出了更高的要求，市场上要求薯条要直、要长且无锈斑。为了让村民的山药种出效益，村里成立了合作社。

　　合作社既请教过县农业局专家，也到外地学习了套管种植，数年的摸索，三黄村山药种植总结出自己的一套种植方法。简单地说，就是整畦时，泥土要打得足够碎，起高垄，改双排为单排，单边种植，斜底放肥。种植成本更低，种出的山药既好挖收，产量高，收获的山药锈斑又少，条条健康貌美，身高腿长，肥瘦合适，三黄村的山药变得不愁卖，龙岩、厦门、福州等地的老板主动进村收货。

　　为此，合作社于2014年9月注册商标，并申请通过了“无公害农产品（山药）”认证。2015年，合作社被评为市级示范专业合作社，目前发展社员116户，全村种植山药800余亩。

　　山药合作社通过土地流转或投资入股，2014年以来吸纳该村建档立卡贫困户23户，周边5户参与种植。2016年该村6户19人贫困户脱贫，今年计划可脱贫6户18人。该村按“党支部+合作社+基地+农户”的发展模式，3年先后带动180余户群众，以订单种植推动合作社组织化、规模化生产，实现增收致富。山药已经成为三黄村村民脱贫致富的支柱产业。

　　冯国民作为村山药合作社的老理事长，如今已经交棒年轻人，他自豪地说：“近几年来，通过产业结构调整，发展山药种植，村里90%以上的农民住上了3层砖混结构新房，82盏路灯照亮全村，组组通上水泥路，水利基础设施越来越完善，村子变美了。”