眼下，随着寒露节气的到来，新疆焉耆盆地的巴音郭楞蒙古自治州各县和新疆生产建设兵团二师30余万亩各种辣椒进入采摘、晒干、分离高峰期，人们将大量的红辣椒铺在沙滩、农家空地晒干，满地铺开的红辣椒一片挨着一片，与各种晾晒的农作物组成了深秋焉耆盆地一幅幅美丽的水彩画。

　　焉耆盆地是新疆重要的辣椒产地之一，红辣椒种植也是当地的富民产业之一。由于特殊的光热和地理条件，焉耆盆地的红辣椒个大、色泽鲜艳，不仅可以食用，还非常适合提炼色素，在市场上很受欢迎。