Bowery农场和其他一些技术企业正利用仓库和LED灯，绕过传统农业，实现都市耕作。

　　Bowery农场利用LED灯，在新泽西州卡尼镇的一间仓库内种植了水培作物。农场的联合创始人IrvingFain表示，这里的生产力远超传统农业。

　　在新泽西州的一间仓库里，植物生长灯下是一个个水培蔬菜菜圃。这些蔬菜最终将进入纽约市及周边的高端餐厅和食品商店。Bowery农场是一家室内种植初创公司，旨在利用包括从高效灯光到植物监控软件等新技术，改造农业。

　　我们有幸请到了Bowery农场的联合创始人、首席执行官IrvingFain，来谈谈都市耕作的前景及其重要性。

　　Bowery农场和传统农业有什么不同？

　　我们的种植环境是完全可控的，这意味着一年365天，每天我们都可以进行种植，不受天气和季节的影响。我们全年供应可靠、稳定的优质农产品，完全背离了几个世纪以来农业的运作方式。我们种植的农产品绝对不含农药、除草剂、杀菌剂或者杀虫剂。

　　在传统农业领域，如果不使用农药，农作物产量通常会大幅下降。而在我们农场，一些农作物的生长速度是传统农田的两倍多。最终结果就是，与0.09平方米的户外农田相比，我们的生产力是它的100多倍，而且我们还可以节约95%以上的水。

　　我们的农场和消费点之间的距离非常近，收获和消费之间的时间差是传统农业所望尘莫及的。我们可以打造比今天的传统农业好得多的商业模式。

　　你们是怎么做到大幅减少用水量的？

　　我们搭建了一个系统，监测植物的生长情况，仅提供植物所必需的水。因此，对于植物生长方面的投入，我们经过了一番深思熟虑。我们还会循环利用水资源。

　　创办这样一家公司的初衷是什么？

　　我一直坚信，技术能够解决很多难题。在审视今天的农业系统时，我们会发现，这（直接或间接）是很多全球性问题的症结所在。根据联合国的数据，到2050年，地球上的人口将达到90亿至100亿，为了喂养不断增多的人口，我们需要提升大约50%至70%的食物产量。

　　额外的食物必须来自于多个方面，而我们正在做的只是其中一部分。但是，找到更有效的方式种植粮食很重要。我对这个问题非常感兴趣：如何为都市环境提供新鲜的食物？如何更高效、更可持续地满足这一点？

　　Bowery农场把作物垂直堆叠起来，以最大化地减少所需空间。

　　当然，在室内种植食物其实并不是真正的新事物，你们有哪些创新之处？

　　一直以来，人们都会用灯光进行室内种植。问题是，照明器具昂贵而低效。

　　直到六七年前，一切才有了改观。LED灯的成本下降了超过85%，而效率增加了一倍多。LED灯很小，而且能很好地为植物提供热量，因此堆叠作物才有了可能。这意味着，我们可以垂直堆叠作物，可以更有效地利用立体空间。

　　我们的整个农场里还搭建了专有软件网络，实时调取几十亿的数据。我们的相机不仅拍摄植株的照片，还会通过机器学习算法来分析这些图片，了解植株的生长情况、品质如何，然后根据情况实时做出调整，改变作物的生长方式。

　　对于那些有新想法且想去实现的人，你有什么建议？

　　开始行动吧。不要害怕多问问题、多接触人，获得尽可能多的信息。向对的人提出正确的问题，你会发现受益良多。

　　不过，我不建议随便投入；还有一点，与开始行动相比，思考和与人交谈的价值会出现收益递减。

　　通常，创业者会在悬崖边上犹豫不绝。他们在寻找一种力量，敦促他们跳下去。创业的真实情况是，这种力量不存在，而且永远不会存在。你必须自己跳下去。