在过去的5年中，澳大利亚西部的松露行业快速发展，产量翻了三倍，成为欧洲第二大松露生产地。今年该地区松露产量将创记录地达到8.5吨，其产量的90%销往美国、英国、欧洲和亚洲。

　　从2011年开始，澳大利亚松露销售额翻了三翻，达到850万美元。尽管产量大幅提升，但因供不应求，价格为2000到3000美元一公斤。

　　松露和葡萄酒公司是在20世纪90年末期首批进入市场的公司之一，现在是澳大利亚最大的松露生产商，该公司期望今年将生产超过澳大利亚松露总产量的一半，达到5吨。该公司的销售经理说：“我们仍有未触及的市场，如中国、俄罗斯和印度，我们有信心为这些市场供应松露。”

　　相关人士表示，澳大利亚松露生产的前景是光明的。

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