“这些菌袋下个月就可以出菇了，只要做到遮光降温、勤浇水，夏季香菇也可以高产。”近日，重庆南川区西城街道龙济桥社区的香菇种植大户王明正在自家的香菇大棚里忙活着。据介绍，王明的香菇过段时间就可以出菇了，对于香菇的生产，王明自信满满——只要做到遮光降温、勤浇水，夏季香菇也可以高产。

　　据了解，王明的香菇种植基地占地10多亩，20多个香菇大棚整齐排列着，共有数万个香菇菌袋。香菇种植分冬菇和夏菇。在南川由于当地气候原因，一般生产香菇都会选择在秋冬季节进行；夏季由于气温太高，如果管理不当，香菇产量和品质将会受到很大影响，甚至出现霉袋、烂菇、绝收的情况。为了保证夏菇生产，王明采用双层遮阳网，即戴“太阳帽”，并增加浇水次数，来给香菇在夏季降温，这样不但能保证菌棒顺利出菇，而且产量也有保证，每个大棚可以产2000多斤香菇。（中国食用菌商务网）