“你看，这是晒干的长红枣2号新品种，外观又红又艳，吃起来又甜又绵，无论是熬粥、包粽子、煲汤，放上几个都特别香。”5月31日下午，在山东省枣庄市山亭区店子镇剪子山村，枣农刘绪水告诉记者。

　　刘绪水种枣一辈子，原先家有5亩枣庄，近几年又流转了5亩。“2009年，俺加入了枣店香红枣种植专业合作社，通过嫁接更新优化了品种，按照合作社的标准种植，合作社统一回收销售红枣产品，种枣挣的钱就越来越多。原来，10亩枣一年也就挣个两三万，现在能挣七八万了。”

　　合作社理事长孙印国介绍，长红枣又名躺枣，在山亭已有1300多年的种植历史，所产长形红枣，因颜色特别红艳鲜亮，皮薄、核小、肉质细、含糖高，并有较高的滋补和药用价值，享有盛名。

　　“然而，由于多年的自然种植，以至于长红枣在栽培中出现了品种杂乱，良莠不齐的情况，严重影响了长红枣产业的进一步发展。”孙印国说，“近年来，合作社与山东省农科院果树所和山东农业大学等科研单位合作，开始了长红枣新品种的选育工作。建立了专门的苗圃，通过采集优选母树的接穗，嫁接繁殖苗木等手段，进行品种对比试验，从单株产量、果实大小、维生素C含量、含糖量、含酸量、可食率等进行观察，初步选育出了长红枣1号到12号等新品种。”

　　在枣店香大红枣种植专业合作社农资配送中心，龙虎村村民刘广利手持社员信息卡正刷卡购买化肥，他告诉记者：“通过对老果树进行嫁接和改良，咱的枣树品种优化了，结的果子不仅糖分和维生素含量更高，而且大小一致，更方便了晾晒和加工，种枣收入的渠道更多了。而且，合作社从苗木选育到加工销售全包了，咱种着也省心。”

　　据介绍，2013年，枣店香合作社与区供销社合作，供销社参股合作社40%，共同建立了长红枣生产服务中心和晾晒加工厂，与周边6.8万亩枣庄签订了托管服务协议，推出了4款干枣新产品，打入了中高端市场，现在干枣价格高达12元/公斤，比去年同期上涨3.5元。“咱的干枣特别适合熬粥和包粽子，端午节之前的这一个月，合作社的销量比上月翻了一番。”孙印国说。（杨和山吕兵兵）