据了解，加拿大的卡洛先生在餐饮业工作了十多年，几年前发现了食用菌农场是个很有前景的行业，于是他在奥卡纳根区开始培育食用菌，还建立了当地第一家食用菌农场“WhatTheFungus”。

　　卡洛先生表示，农场所有的食用菌都是用木屑作为基质进行培育的，在过去的四年里他从世界各地收集菌种，联系各国菌商进行贸易交易并引进优质木屑。目前农场每月可培育出700多斤的食用菌，同时供应当地20家餐厅，效益显著并逐渐走上致富路。

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