来源全程可追溯东西好坏可评价

　　作为淮安市今年“为城乡居民办十件实事”项目之一，“透明放心菜市场”建设正在紧锣密鼓地推进中。在不久的将来，哪里的蔬菜最放心、农残是否达标……广大市民将一目了然，来源全程可追溯，而问题蔬菜将无处藏身。

　　全市商超菜市场“全透明”

　　据市食药监局相关工作人员介绍，“透明放心菜市场”以检测准入为核心，依托市场开办者自检、监管部门抽验、第三方复检“三方联动”检测体系，保证菜市场的食品安全放心﹔以信息化为支撑，依托透明放心菜市场系统，建立菜市场透明共治体系，使菜市场的主体责任、商品信息、检测结果、监督管理、评价结果和社会监督实现透明。

　　记者了解到，今年将在全市70个室内农贸市场、89家大型商场及3家网货中心建成以检测准入为核心的透明放心菜市场。预计到9月底前，全市室内农贸市场、连锁超市、网货中心等“透明放心菜市场”建设单位实现蔬菜品种、入市批次快速检测全覆盖。食用农产品销售者通过淮安市“透明放心菜市场”系统，落实进货查验及查验记录制度全到位﹔食用农产品零售商、食品生产加工企业、中型以上餐饮单位和学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等采购单位采购食用农产品时合格证明文件全索取。10月份，建设单位全部达到“透明放心菜市场”建设标准，基本实现主体责任、商品信息、检测结果、监督管理、评价结果和社会监督“六个透明”。

　　蔬菜凭专属“身份证”销售

　　日前，记者走进宏进清江农副产品批发市场农残检测中心，4位工作人员正在紧锣密鼓地进行菜品的农残检测，待检区域摆放着各种蔬菜。“（农残）检测合格，就进场﹔不合格，则拒绝进场。”该中心检测员张茹慧介绍说。在工作桌面上，分门别类地摆放着各种容器试剂，“一般农残检测大概要半个小时左右，主要是前期准备工作比较长，真正到检测环节只要分把钟时间。”

　　据该市场营运管理部经理王国民介绍，凡是农残检测合格的商户，市场管理方会出具一份e票通。凭着这份证明，经营户的蔬菜才可以进行销售，并且所有销售记录都有档可查，“这就意味着从经营户手中批发出去的蔬菜可以随时追踪到目的地，上下均可追溯。”

　　据市食药监部门相关工作人员介绍，像宏进清江农副产品批发市场这样的大型批发市场，占据全市蔬菜流通数量的八成左右，监管好这样的批发市场，实际上就把握了绝大多数蔬菜安全的“安全阀”。不仅仅“上游”的蔬菜批发市场建立了自己的农残检测中心，在“下游”的农贸市场和超市也建立农残检测室，确保那些没有“e票通”的蔬菜也是安全放心的。

　　除此以外，广大市民还可以对经营户进行评价。“只要点开透明放心菜市场平台，就像在淘宝购物一样，买卖感受、东西的好坏，都可以直接评价，为后来消费的市民提供参考。”市食药监部门相关工作人员告诉记者。（金义旻王栋）