前不久，土耳其本地一对夫妇通过学习掌握平菇种植技术，建立了一家平菇培育农场。这对逐步踏上创业之路的夫妇，抓住了当地人的需求，如今8到10斤的平菇可获利大约20里拉。夫妇俩表示，当时决定培育平菇就是想满足当地市场的需求，以后无论获利多少都会一直致力于平菇栽培。

　　近年来，土耳其本地平菇一直供不应求。本地人纷纷表示平菇比红色肉类含有更多营养物质，尤其是蛋白质，而且平菇味道鲜美，烹饪后更有接近红色肉类的味道，因此很受欢迎。（中国食用菌商务网）