一、香菇有助于抗癌和帮助治疗癌症

　　据西班牙药用菌国际期刊上的研究表明，香菇不仅营养价值高，而且含有一种葡萄糖苷酶和多糖，可提高人体机体的抗癌能力，并且对癌症的治疗也有一定的作用。

　　二、香菇有助于调节人体免疫系统

　　研究人员通过对几名21岁到41岁且身体健康的男性和女性进行研究，让他们连续四周吃香菇，最后得出结论：经常食用香菇可提高人体免疫力。

　　三、香菇有助于保护大脑和神经系统

　　研究人员在对香菇进行提取后确定其营养物质对人体有抗惊厥和保护作用，可促进儿童的智力发展和延缓老年人智力减退。（中国食用菌商务网）