长得跟茼蒿有几分相似，却浑身附满了“冰珠子”。冰草，是近两年餐桌上的新宠，吃客们吃个爽口也吃个稀罕。它虽然叫草，价格可不便宜，1公斤的售价要几十元，是名副其实的“高价菜”。目前，这类在江苏省苏州市各大精品超市小规模销售的新冒出来的稀罕菜，绝大多数从广东、云南等外地直接运过来，产量不高，运输成本又贵、让冰草等的价格一直下不来。

　　昨日，记者在采访中偶然发现，长在非洲的冰草，在苏州本土试验田里成功种植。如果，能有更多的品种在苏州“落地生根”，对吃客是个利好，对菜农是个机会。

　　精品特色蔬菜一盒普遍十多元

　　爱吃西餐的市民都知道，桌上一道蔬菜沙拉必不可少。市民李女士是位全职妈妈，经常给自家大宝二宝拌蔬菜水果沙拉来丰富每天的餐饮。“直接炒蔬菜，孩子们不太喜欢，用和风酱或沙拉酱换着花样拌，孩子们更愿意多吃一点。”她经常来新区的一家精品超市，冰草、羽衣甘蓝、球生菜、芝麻菜等平常在农贸市场买不到的稀罕蔬菜，这里一应俱全。“听说这些蔬菜蛋白质、维生素、钙含量比普通蔬菜都高，而且口感很好，很适合我家两个正在长个头的宝贝。”李女士称。

　　然而，这些近几年才在本地市场冒出来的稀罕蔬菜价格自然也很“傲娇”。记者昨天在一家精品超市内看到，多种蔬菜分拣后被组合包装在一个个保鲜盒内，这些菜基本来自云南、福建、广东等外地省市，看上去鲜嫩又卫生，一盒304克重的冰草售价19.8元、芦笋45.8元一斤、五月慢15元一斤，一小盒“手指”胡萝卜售价在10元左右。价格虽不便宜，但展示柜前仍然被挑选蔬菜的市民堵得水泄不通，不少市民是专门从吴中区赶来买的呢。

　　据超市称，这些精品蔬菜每天都卖得很好，大部分都能卖光。“客群比较固定，所以每天的量也比较恒定。”超市工作人员称。

　　本地很少种只因水土不服难侍候

　　精品特色蔬菜收益高，但本地种植者却很少，即便在种的也只是小规模试水。南环桥批发市场负责人告诉记者，目前像冰草这类精品特色蔬菜在市场的成交量比较小，目前还没有菜农在市场销售。

　　不过，冰草在常熟碧溪新区现代设施农业园区已经引种成功。不过，其中的过程也挺曲折的。园区负责人张祖学是个种了几十年菜的专家了，可种冰草对他也是个新课题。他说，从决定引种冰草到成功育出苗来，他们就花了三四个月的时间。非洲冰草需要干旱、缺水的环境，而苏州雨水多、湿度高，这是第一个问题；冰草怕冷，苏州的秋冬季的寒冷对它也是个威胁。特别是它又不能多晒阳光，照射太厉害，叶子的边缘就会变红，这时品质和口感都会下降。这些都是他们在不断摸索中，总结出来的诀窍。“冰草是拥有天然植物盐和黄酮类化合物，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性比较高的物质，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，营养价值高，在欧洲、日韩、迪拜等地均作为高端蔬菜食用。但它实在不容易侍候，所以，到现在我们也只是小规模种植。一年的产量也就控制在2000斤左右。”

　　和冰草一样，许多稀罕品种的精品蔬菜要在苏州种植，在技术上有着更高的要求。张祖学告诉记者，现在，国内对这些蔬菜的种子培育以及种植技术都不是太成熟，成本很难大幅下降，因而才会让市场上出现物以稀以贵的局面。

　　本地菜地不断冒出“新面孔”

　　尽管这些稀罕品种的精品蔬菜落地生根困难重重，但采访中，张祖学依然肯定了它的前景。因为，这些蔬菜现在在市场上都属于“小众消费”，随着更多的人对这类蔬菜的了解，市场会有较大的提升空间；原来需要从外地长途运输来苏的品种，如果能在本地生产，节约的运输成本和保鲜成本，都可能转化为企业的利润。

　　正是基于这样的想法，碧溪新区现代设施农业园区每年都致力于引进新的品种，除了已引种成功并在精品超市中推出的秋葵、冰草、水果包菜外，还有西伯利亚胡萝卜等一批新品种正在尝试培育中。以科研开路，设施配套、品种突破，张祖学确信，未来几年，他们能够通过种菜获得更高的收益。目前，园区种植的水果包菜面积已达40亩，市场上很受欢迎。

　　新品种的不断引种，苏州人也会得到更多的实惠。比如秋葵，三年前引进种植时，每斤可以卖到20多元，而现在，10元钱就能买到一斤了。不过，有业内人士提醒，不是所有的外来品种都能在苏州成功引种的，可以引进的，可能也会有一个反复尝试探索的过程。此外，这些新品种市场总体容量也不会很大，不建议盲目跟风，一味扩大规模，造成短时间过剩。（陆怡）