春节期间，一家人坐在一起谈天说地、享用美味佳肴是再幸福不过的事情了。在广东广州，很多市民非常喜欢用野生菌火锅来招待亲朋好友。顺德龙江山珍源食用菌基地的负责人表示，“美味”当然先兼顾口感，其中松茸、牛肝菌、羊肚菌等是最好选择，尤其是松茸最适合广东人口味，其鲜美也丝毫不比其他食材差。野生菌火锅“标准”中，选择肉类原则就是不能“抢味”，比如羊肉这种味重的就不适合，而鸡肉是配合野生菌的最佳肉类搭档。（中国食用菌商务网）