据了解，在瑞士埃斯特菲尔德的一个军队废弃的城堡里，企业家爱因斯坦种植的香菇再次迎来了收获。爱因斯坦表示这个废弃的军事堡垒，虽然已经没有了战事，但是处处还能看见曾经激烈战争的痕迹。城堡虽然废弃了，但是在这里发展香菇种植是非常好的，因为其寒冷、黑暗、潮湿的环境非常适合种植香菇。爱因斯坦表示，食用菌产业前景非常好，而且像香菇这样的亚洲食用菌品种很有市场。他计划在2016年申请圣哥达公路隧道的区域，来开拓和发展他的香菇种植事业。（中国食用菌商务网）