葡萄鲜储是葡萄采后要及时运往预冷库，迅速降温并保持零下1摄氏度到0摄氏度之间，库内的相对温度应保持百分之九十以上。葡萄在贮藏中温度恒温，果粒不易霉烂，湿度太高，又容易引起真菌生长，造成腐烂。因此在维持较高相对湿度的同时要用二氧化硫气体对葡萄灰霉菌等细菌和微生物进行强烈的抑制。使葡萄长时间保持新鲜。

　　北镇市目前已经发展成为全国家庭机械恒温冷库最多、贮藏保鲜数量最大、销售辐射面积最广的鲜食葡萄产地和贮藏保鲜基地。保鲜冷库建设星罗棋布，仅常兴店一个乡镇就建有大中小型恒温冷库2200多座。今年根据农民了解在葡萄丰收时出售一些，一些进行鲜储等到葡萄下季以后再进行销售，到冬季以后葡萄零售价格就会大大增加，赶到销售旺季葡萄价格能翻一番，葡萄每斤存利润能达到一元多，农民的收入就会随之增多，收益就多而再多。（北镇市农村经济发展局）