大菜辣椒为植物界双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，青椒、大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，所以多作蔬菜食用而不作为调味料。大菜辣由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。由于它翠绿鲜艳，青葱优美，营养丰富，所以是百姓最喜爱的蔬菜之一。云南省耿马县孟定镇种植大菜辣已有数年历史，去冬今春孟定坝区种植大菜辣约3000亩，近期已全面上市。（雷学喜）