日前，记者从湖北省食用菌协会了解到，湖北省正对随县香菇进行主食化研发，将推出香菇面包、香菇面条、香菇馒头等，为市民提供更多美味可口的主食选择。

　　华中农业大学博导、湖北省食用菌协会理事长边银丙告诉记者，湖北省香菇产业在鲜食、加工等产品方面已走在世界前列，需要在香菇主食化方面进行拓展，将香菇制成更多老百姓爱吃的食品，拓展消费渠道。

　　据了解，湖北随县是重要的香菇生产加工基地，目前已经有不少企业在研发香菇主食项目。香菇营养丰富，制成香菇面条、香菇面粉等将比普通产品更具吸引力。而消费者方面，全国香菇日均需求量在7000吨左右，仅武汉市一天消费的香菇就达到300吨。一些知名食品加工企业也已经制作了香菇类产品，且销量不错，所以说香菇主食类产品市场发展前景广阔。（李光辉）