瓮安辣椒从7月16日开称收购以来，辣椒（青椒）平均收购单价2.4元/公斤，辣椒（鲜红椒）平均收购单价2.0元/公斤。今年尽管在外边不畅的情况下，每天从事辣椒收购的仍然可达500余人，在瓮安的田边土角、公路沿线，正在收购辣椒的场面随处可见。

　　贵州瓮安草塘凉水井蔬菜专业合作社拥有社员122人，专门从事辣椒种植和销售，在当地政府的大力支持下，建有近2万平方米辣椒交易市场1个，今年鲜红椒收购价格为2.00-2.40元/公斤，合作社引进了辣椒初加工整个工艺流程，进行部分辣椒的初加工，年收购销售鲜红椒在4000吨以上，开阳、福泉等周边县市的辣椒也纷纷涌入瓮安市场，成为鲜椒交易区域中心，是目前贵州省内较大的鲜椒交易市场；2015年，瓮安县发展种植种植辣椒20.05万亩，预计产量32万吨，预计产值76800万元。（中国农业推广网）