芬兰：蘑菇消费量低于其他国家

　　据了解，瑞典人每年吃掉的蘑菇量是芬兰人的5倍，这和芬兰大量销售野生菌有一定的关系。据悉，在芬兰，平均每人每年吃掉400-500g的蘑菇，瑞典达到2.5磅，在中欧国家甚至更多。他们消费的主要是双孢菇，但是褐菇消费量在不断地上涨。芬兰人食用蘑菇集中时间是从3月到4月开始，9月结束，如果天气较暖则会持续时间更长。食用的方法主要是用于烧烤或者制成酱类。（中国食用菌商务网）