近年来，位于北京的菌益农种植有限公司生产的鲜草菇热销于北京市各大酒店、商场，该公司于2005年投入生产的基地已成为北京最大的草菇生产基地，可年销售1200多吨。

　　草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。但草菇不易储存的特性，成为生产商一大难题。北京菌益农种植有限公司通过多年的生产实践，不断创新，索出一套菇房设施及种植草菇的技术，出产的产品主要供应北京地区，年销售达1200多吨。（莫明珂）