松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。松茸的营养价值和药用价值极高，是极好的食材。9月3日，抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式结束之后的国宴菜单上，“松茸山珍汤”是云南地地道道的美食，这让松茸成为了云南人的骄傲。

　　“松茸山珍汤”的走红引发人们对松茸吃法的热议，根据云南本土的以“天材地宝”为代表的松茸品牌的菜谱，新鲜松茸主要由三种吃法：“刺身级”即松茸料理，以松茸切片生吃的方式品味新鲜松茸的鲜和香，也可沾芥末吃，肉质鲜嫩，Q弹可口;“炒烩级”则是以新鲜松茸为食材做菜，配合香料一起炒，又是另一番美味佳肴;“烤煮级”是选用带帽子的新鲜松茸来烧烤和煲汤，味道滑嫩，香气浓郁。

　　“松茸山珍汤”在国宴大放异彩，“天材地宝”松茸这种长期出口的新鲜食材，也将进入国内的千家万户。（中国食用菌商务网）