立秋过后，南京句容茅山脚下的丁庄葡萄园异常忙碌。已经在周边市场打响名头的丁庄葡萄，每天都要接到成百上千箱的订单。不过让丁庄人郁闷的是，南京市场上冒充丁庄葡萄的“李鬼”却遍地都是。记者近日走访了几家水果店，向他们请教了如何挑选葡萄的经验。

　　傍名牌的葡萄还真不少

　　8月中旬，句容丁庄的玫瑰香葡萄正是上市的时候，南京大街小巷的水果店里，“句容葡萄”的标识几乎成了标配。但需要提醒市民的是，南京市面上的“句容葡萄”，并非全部来自句容。

　　“前两天我就上了个大当，家里人都说句容丁庄的葡萄好吃，我就去水果店买了几斤，结果回家一尝，根本不是那么回事，最后只能全倒了，那家店卖给我的肯定是假丁庄葡萄！”说到两天前的遭遇，家住南苑的李先生一肚子火。南京周边的地产葡萄中，句容葡萄口碑不错，而句容葡萄里，丁庄葡萄又是卖得最火的，这也让个别不法商家打起了丁庄葡萄的主意。“我们也听说不少水果店拿差葡萄冒充丁庄葡萄，因为丁庄葡萄卖到7块钱一斤，买的人也多，而且现在正是吃丁庄葡萄的时节，所以有些人就开始动歪念头了。”丁女士在虹苑小区门口经营一家水果店，对于同行的做法，她也非常清楚。

　　实际上，水果店的老板们都清楚这里面的猫腻，今年5月份的一场冰雹，让句容葡萄的产量受了不小的影响，而且丁庄葡萄之所以好吃，也和他们每亩控产1500公斤的种植方法有关。“一个丁庄种出来的葡萄就那么多，除了南京，周边的城市也在抢，没有那么多真正来自丁庄的葡萄……”湖西街一家水果店的老板胡先生说，“我估计南京卖的丁庄葡萄，得有一半是假的。”

　　这么多的假丁庄葡萄，南京市民怎样才能不上当呢？“要识别确实挺难的，我们去进货，很多时候就是凭经验。”丁女士说，“像你们不懂行的，很难分得清真假。”

　　专家教你挑好葡萄

　　“买葡萄首先肯定得挑自己喜欢的口味，其次要选新鲜的葡萄，发软、干瘪，一拿起来就脱落的葡萄最好别买。”丁女士说。

　　葡萄有一个共性，那就是越新鲜越好吃。那么，葡萄新鲜与否有什么标准呢？“你看这箱今天才进的葡萄，上面有一层白霜，这就说明它是新鲜的。那箱是前天进的，被人翻来翻去，白霜就没了。”丁女士指着两箱丁庄葡萄说。

　　另外，葡萄与果梗之间比较结实的，就说明它被摘下来的时间不长。如果是库存时间长的葡萄，提起果梗，果粒就摇摇欲坠了。还有一招就是闻，时间放长的葡萄，会散发出酒味。丁女士还透露了一个判断葡萄是不是甜的小诀窍：“选葡萄的时候，大家可以把一串葡萄最下面的那颗摘下来尝尝，通常情况下这颗葡萄是整串中最不甜的，如果这颗不错，那串肯定都很好。”

　　另外需要注意的一点是，要想吃到最好的葡萄，还得选择最好的时间。胡先生告诉记者：“葡萄有那么多品种，不是所有葡萄都一直好吃的。眼下最好吃的有几个品种，分别是青香蕉、奶油葡萄、玫瑰红。7月份夏黑更好吃一点，而9月份马奶就要上市了，奶油葡萄就不好吃了。”据胡先生介绍，葡萄一般能卖到11月份，而和这几个品种相比，巨峰和乒乓现在买的人越来越少了，“巨峰和乒乓口味相对要差一点，而且夏天容易烂，放一两天就是一股酒味，所以现在我们基本都不进货了。”（盛文虎）