在广东深圳的大街小巷行走，不时会发现一家装修别致的水果店，这家水果店有一个气派的名号——百果园。这是一家怎样的企业开的店，店开得为什么会如此之多？这家店里的水果又是来自哪里？日前，当市民和记者走进百果园实业公司时，这一切谜底全揭开了。原来市场上随处可见的水果连锁店——百果园，就是深圳百果园实业公司开办的。这家公司今年初还被推选为“深圳食品名片”企业。于是面对百果园的高管，市民们对它的水果安全等诸多问题刨根问底。最终，市民们得到的答案是，百果园的水果大部分来自基地，批批都有抽检，可以放心食用。

　　问：百果园的水果大都来自哪里？

　　答：大部分来自全球100多个水果基地

　　走进百果园总部，市民首先就问其高管，百果园的水果丰富，这些水果都来自哪里？

　　百果园有关负责人回答说，“我们的水果绝大部分来自全球基地，是中国水果种植基地最多的企业，100多个水果基地遍及国内外。”

　　随后该公司放宣传片给市民展示，其国内基地数量有76个，如海南有7个，江西有4个基地，云南有4个基地，四川有3个基地，湖南有4个基地等等；国外基地有27个，包括美国、澳大利亚、新西兰、泰国、马来西亚等诸多国家。

　　百果园有关负责人介绍，百果园众多的基地确保了该公司能实行从种植、采购、物流、配送到销售的全供应链运营，尽可能减少批发这些中间环节，确保水果的价格优势、新鲜度和安全性。

　　市民们在该公司十周年庆典的有关宣传片上，发现有许多老外是该公司的座上宾。百果园有关负责人解释说，这些外国朋友都是来自百果园外国基地的合作伙伴。

　　问：百果园怎样保证水果农药残留不超标？

　　答：源头控制加批批抽检

　　针对市民们最关心的水果农药残留问题，百果园公司有关人士回答，水果产业是一个健康和良心产业，短短十年，百果园迅速发展，消费者的支持促使我们不敢马虎，始终如一专注品质和安全。

　　百果园致力于做最好吃的水果，在业界率先提出好吃标准：“四度一味一安全”即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味和安全性”。其中鲜度和安全性是硬性的、铁的标准，不仅要保障消费者的利益，更是百果园生存的“生死线”。

　　市民了解到，百果园从企业成立之初就成立了品质控制中心。目前，百果园在全国有8大配送品控中心，3大果品安全检测实验室，上百人的团队每天对所有品种进行品质报告或抽检。多年来，积累的检测报告数以万计，检测的指标主要包括糖度、脆度、鲜度和农药残留等。

　　百果园营销部负责人对市民介绍说，为了守住这一“生死线”，他们制定了安全品控的基本原则和标准：

　　国产水果尽量从源头采购，从有规模的种植规范的基地采购；进口水果每批货都要求提供《检验检疫报告》；凡有机食品、绿色食品，必须提供证书及检测报告；凡无法从源头把关品质安全性的国产水果，要求合作伙伴对所供果品送检，并提供检测报告；凡提供不了检测报告的果品，实验室必须抽检。

　　同时，他们认为“好吃的水果才真正安全”，从种植源头把控安全性，尽可能实现从“土肥研发、种苗繁育、种植管理、采摘包装、冷链物流、保鲜仓储、门店陈列”到“顾客手中”的全程质量控制！

　　问：为什么说好吃的水果才安全？

　　答：好吃的水果，必须自然生长至充分成熟

　　在参观过程中，百果园反复强调，好吃的水果才安全。对此，市民问，为什么？

　　他们的回答是，凡是好吃的水果，必须有一个先决条件：自然生长至充分成熟。只有这样的果实，其积累的营养成分才足够，其固有的风味才会形成，才会好吃！

　　百果园有关人员进一步解释说，自然生长至充分成熟的前提条件是多施用有机肥料，不用或少用化肥，基本禁用植物激素。以有机肥为主的果树，不但其果实能自然生长充分成熟，果实会有较好风味，而且树体会很健康，抗逆性增强，病、虫难以侵害，故可以不用或少用农药。

　　所以对水果而言，好吃的，才是自然的、健康的、安全的！好吃的水果是上苍对人类遵循天地万物自然规律的奖赏！好吃是检验水果的首要标准！

　　问：百果园千家连锁店是自营还是加盟？

　　答：直营管理

　　有市民注意到日前百果园在上海举行了千家店揭牌仪式，深圳百果园实业有限公司董事长余惠勇在现场表示，1000家店只是开篇，百果园计划2025年在全球开1万家门店，实现世界第一果业公司的目标。

　　百果园凭什么能够快速开出千家连锁店？又是如何实现轻松管控的？最终如何使水果成为生鲜品类的领头者？

　　对此有市民问，百果园这么多的连锁店，是自营管理还是加盟管理。百果园营销负责人回答说，过去曾经有过加盟管理，现在实际是直营管理。这位负责人称，直营管理的好处是确保公司品牌形象的统一、果品从基地到门店的全程管控，确保果品的新鲜、价格合理性和安全性，确保公司的经营服务理念得到彻底的落实和践行。

　　问：食品安全没有零风险，百果园将怎样更好地保护消费者？

　　答：努力让天下人享受水果好生活

　　百果园已经成为“千店王”，还计划成为“万店王”。但是食品安全没有零风险，在强调食品安全主体责任的今天，对食品企业来说，食品安全大于天。面对千百万消费者，面对前来参观的市民，百果园的负责人表态说，“我们从事的是果业，是食品行业，是善业，是真正的良心产业。”

　　百果园这张市民推选出的“食品名片”，不仅是深圳市民和社会各界对百果园过去为“食品安全”付出努力的认可和褒奖，更是大家对我们未来的期许与鞭策！这让我们更加坚定了我们的方向：做最好吃的水果！因为，对水果而言，好吃的，才是自然的；好吃的，才是健康的；好吃的，才是安全的。好吃的水果是上苍对人类遵循天地万物自然规律的奖赏！

　　人生短暂，我们也深知能力有限，我们不敢说此生一定能改变什么，但我们可以自豪地说：我们曾经在解决民生幸福最大的行业、解决农民问题最大的行业奋斗过，并将为实现“让天下人享受水果好生活”的使命而奋斗终生！

　　感谢深圳，感谢深圳市民！我们会更加努力，不负重托！谢谢！

　　对于百果园负责人的表态，市民们当场鼓掌表扬。参观结束的时候，几位市民对记者说，在来百果园参观前，他们还打开了百果园的网站，发现在其网页的留言上，有不少网友对百果园水果的品质表示称赞。这次来看后，果然是名不虚传。记者问市民是否发现了问题，市民们摇摇头说，“暂时没发现。发现了一定第一时间爆料给深圳特区报。”记者大声说，“但愿今后都没有问题，这可是深圳的食品名片啊！”（深圳特区报）