“2005年我们刚做蓝莓谷的时候，辽宁大连人对蓝莓这种蓝色小浆果还有些陌生，同行也很少，全市蓝莓种植面积只有6000多亩，蓝莓价格基本在200元一斤。10年来，蓝莓产业迅速发展，现在大连市蓝莓种植面积达6万亩，今年产量将达到1400万斤。现在蓝莓价格也良莠不齐，品质好的能卖到五六十元一斤，最便宜的只有五六元一斤。”金石滩蓝莓谷负责人王淑梅，同时也是大连蓝莓协会的会长，她亲身经历了大连蓝莓“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的历程。

　　“现在，虽然大连市民对蓝莓的营养价值和口感更加认同，但蓝莓消费量，仍然落后于蓝莓产量。”王淑梅告诉记者，蓝莓产业现在到了一个转折点，需要在政府的扶持下，攻克保鲜技术，延长产业链，融合更多产业，进行产业的深度升级。

　　现状成本增加了价格却起不来

　　非常喜欢吃蓝莓的季女士，今年感觉蓝莓价格更加便宜了。“最早时，买一小盒蓝莓都得三四十，前一段时间，在超市有15元一小盒的，买了2小盒给老公和女儿吃，一会儿就吃完了。前几天6元就能买一小盒，蓝莓大小和口感都不错，我买了一大箱子3斤的，够他们吃一段时间了。”

　　在像季女士这样的消费者，为蓝莓降价欣喜时，很多蓝莓园的经营者，却感受到越来越大的压力。“今年天气太旱了，像我们园有水源浇地，蓝莓产量还是降了三成，成本也更高了。”一位蓝莓园负责人说，但现在蓝莓市场竞争非常激烈，价格还提不上去。

　　“蓝莓对土壤酸碱度、湿度等要求非常高，只有合适的条件才能生长出优质的蓝莓。”王淑梅介绍，但现在很多小的蓝莓种植者并不考虑这些因素，他们虽然也能产出蓝莓，但果实较小，口感也不好，只能低价销售，冲击了蓝莓市场的价格。

　　采访多家蓝莓园了解到，现在大连蓝莓的市场流向，大约30%左右被现场采摘和外带消耗，还有20%到30%用于果汁、罐头等食品加工，其余的流向商超渠道，还有一部分，缺乏有效的市场渠道，只能自己消化。

　　未来拉长产业链向时间要效益

　　蓝莓采摘，通过一产和三产的融合，不仅扩大了蓝莓的销量，也增加了蓝莓的附加值。目前，金州新区蓝莓采摘季正在如火如荼的进行，蓝莓，已经日趋成为接棒大樱桃的主力采摘品种，通过一产和三产融合，成为消费蓝莓产业的一个主要渠道。目前，该市更多的蓝莓园，丰富吃、住玩的配套设施，增强蓝莓采摘游的吸引力。

　　此外，攻克蓝莓保鲜技术，向时间要效益，也是大连市蓝莓行业协会正在做的工作。据王淑梅介绍，他们已经与相关制冷企业合作，今年即将推出预冷技术，只要十几分钟，就能将处于二十八九摄氏度温度中的蓝莓，迅速降温休眠后再存放，保鲜期能达到三个多月，拉长鲜食蓝莓的时间。

　　蓝莓深加工，则不仅有时间的催化，更能通过技术手段让蓝莓产生更高的价值。“蓝莓加工成食品是最原始的加工方式，蓝莓具有抗癌、抗衰老等作用，我们正在加工蓝莓酵素、含片等健康产品，未来还将开发美容养颜等产品。”王淑梅表示，只要向产业链高处坚定不移地走下去，蓝莓产业一定会有更美好的明天。（新商报）