身价平民的抗癌冠军——红薯
来源：
shucai1.com
2015-12-18
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摘要： 近期，在一份癌症研究中心公布的的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯以营养最均衡，抑癌效果显著的优势力压芦笋、西兰花等“抗癌明星”，位列榜首。该癌症研究中心通过对26万人的饮食调查后发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。 医学专家就曾对我国广西西部的百岁老人之乡进行过调查，在研究他们的养生之道时发现，此地的长寿老人有一个共同特点，就是每日吃红薯的饮食习惯，有的甚…
近期，在一份癌症研究中心公布的的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯以营养最均衡，抑癌效果显著的优势力压芦笋、西兰花等“抗癌明星”，位列榜首。该癌症研究中心通过对26万人的饮食调查后发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
医学专家就曾对我国广西西部的百岁老人之乡进行过调查，在研究他们的养生之道时发现，此地的长寿老人有一个共同特点，就是每日吃红薯的饮食习惯，有的甚至将其作为主食。
标签：红薯
红薯为什么能抗癌?
红薯能号称“抗癌第一菜”是因其能将癌细胞扼杀在“摇篮”里。癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有的丰富能微量元素，能保护人体上皮细胞的完整性，抑制病毒活性，阻断致癌过程。再者，红薯中独有的脱氢表雄酮也起到防癌和延年益寿的功效。
红薯发芽了能吃吗?
红薯在潮湿的环境里放置久了会有发芽的现象，它会不会像土豆一样，发了芽就不能食用了?营养学专家给出了解释，红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，将红薯上长出的芽剔除掉就可以吃了。
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文章分类：
水果蔬菜
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