陕西省动卫屠宰站赴渭南开展肉品品质检验能力调研评估暨屠宰质量管理技术指导

来源：shucai1.com 2025-08-08 浏览：109 字号：T|T

摘要：8月5—6日，为进一步掌握屠宰企业兽医卫生检验人员开展检验工作情况，提升肉品质量安全保障能力，结合前期问卷评估，省动卫屠宰站协同厅畜牧兽医局赴渭南3家屠宰企业开展肉品品质检验能力现场评估、考核及屠宰质量管理技术指导。调研组实地查看了企业屠宰车间、实验室等，重点对实验室人员、设施设备、实验室管理进行了现场查验，并对陕西美羚羊公司新任9名牛羊屠宰兽医卫生检验人员进行了现场“闭卷考核”和“一对一”访谈问……

　　8月5—6日，为进一步掌握屠宰企业兽医卫生检验人员开展检验工作情况，提升肉品质量安全保障能力，结合前期问卷评估，省动卫屠宰站协同厅畜牧兽医局赴渭南3家屠宰企业开展肉品品质检验能力现场评估、考核及屠宰质量管理技术指导。

　　调研组实地查看了企业屠宰车间、实验室等，重点对实验室人员、设施设备、实验室管理进行了现场查验，并对陕西美羚羊公司新任9名牛羊屠宰兽医卫生检验人员进行了现场“闭卷考核”和“一对一”访谈问询。

　　通过调研考核，企业兽医卫生检验人员文化程度和专业水平参差不齐、考核机制不健全等问题仍较为突出，调研组强调，各地要按照考核工作要求，把完善兽医卫生检验人员培训考核作为民办实事、推进屠宰行业高质量发展的抓手，采取有力措施，扎实推进；企业要结合《规范》实施，加强内部培训，持续提高从业人员的法律意识和专业技能水平，保障上市产品质量安全。

　　厅畜牧兽医局、省动卫屠宰站、渭南市动卫站负责人及业务骨干参加调研指导。

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