陕西省动卫屠宰站组织开展2025年第二批次屠宰质量管理技术指导

来源：shucai1.com 2025-08-04 浏览：121 字号：T|T

摘要：为加快推进《生猪屠宰质量管理规范》首次检查工作，7月15—31日，省动卫屠宰站组织专家先后赴西安、咸阳、榆林及汉中等10家定点屠宰场开展屠宰质量管理技术指导。指导组一行通过座谈了解、听取汇报、实地查看等形式，对屠宰企业机构与人员、厂房与设施设备、宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫、产品出厂管理、追溯与召回、委托管理、质量监督与记录管理等工作进行调研指导，对首次检查的34项重点项目内容进行解读，进一步……

　　为加快推进《生猪屠宰质量管理规范》首次检查工作，7月15—31日，省动卫屠宰站组织专家先后赴西安、咸阳、榆林及汉中等10家定点屠宰场开展屠宰质量管理技术指导。

　　指导组一行通过座谈了解、听取汇报、实地查看等形式，对屠宰企业机构与人员、厂房与设施设备、宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫、产品出厂管理、追溯与召回、委托管理、质量监督与记录管理等工作进行调研指导，对首次检查的34项重点项目内容进行解读，进一步明确了符合与不符合的界限。

　　指导组强调，全省动卫屠宰技术支撑机构要认真组织实施好全省“屠宰质量管理工作技术指导年”活动，加强实地督促指导，对符合要求的企业，指导其尽早通过检查；对通过技术改造能符合要求的，指导其明确改造方案，抓紧改进完善。各地屠宰企业要切实扛起主体责任，加紧自查整改，将《规范》具体要求逐条细化落实到生产各环节，确保食品安全，推动屠宰行业朝着规范化、现代化、智能化的高质量发展方向健康发展。

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