加强动物检疫工作构筑食品安全屏障
来源：
shucai1.com
2024-04-12
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摘要：今年是玉门市创建食品安全示范城市的关键之年，为确保畜产品质量安全，我市进一步提升动物检疫监督水平，强化监督职责，规范检疫程序，提高检疫人员队伍建设，对动物卫生监督工作全面依法管理，保证肉食品安全、稳定供应，以确保全市养殖业健康稳步发展。强化动物产地检疫。从源头上保障畜产品的质量安全，是动物检疫工作的首要任务。年初以来，我市持续加强对动物养殖场的监管，组织专业人员对全市养殖场所开展排查56场次，确保……
今年是玉门市创建食品安全示范城市的关键之年，为确保畜产品质量安全，我市进一步提升动物检疫监督水平，强化监督职责，规范检疫程序，提高检疫人员队伍建设，对动物卫生监督工作全面依法管理，保证肉食品安全、稳定供应，以确保全市养殖业健康稳步发展。
强化动物产地检疫。从源头上保障畜产品的质量安全，是动物检疫工作的首要任务。年初以来，我市持续加强对动物养殖场的监管，组织专业人员对全市养殖场所开展排查56场次，确保养殖场的卫生、防疫条件符合规定要求。同时，加强对动物疫病的监测和预警，及时发现和处置疫情，防止疫情扩散。
加大加工环节监管。加强对3个定点畜禽屠宰场的监管，均派驻官方兽医驻场检疫，确保屠宰过程符合卫生标准。严格要求屠宰企业落实入场查验登记、屠宰检疫申报、瘦肉精自检等屠宰检疫申报程序，严禁屠宰病死畜禽、未经检验检疫和检验检疫不合格的畜禽流入市场，坚决将畜产品质量安全风险消除在屠宰环节。对检疫合格的产品加盖验讫印章，规范出具检疫合格证明。对检出的病死动物及产品全部按规定进行无害化处理，做到屠宰动物受检率达100%，病死动物及其产品无害化处理率达100%，出场动物产品持证率达100%，屠宰检疫证明和记录填写规范率达100%。2024年一季度，全市共检疫猪肉产品48.15吨，羊肉产品993.95吨，牛肉产品208.37吨。
加强人员培训和管理。定期开展对动物检疫人员的培训，加强管理，增强他们的专业技能和责任意识。同时加强对检疫人员的考核和监督，确保严格按照规定执行检疫任务。加强动物检疫、确保畜产品安全战略是一个长期而艰巨的任务。只有通过加强动物产地检疫，加大动物产品加工环节的监管力度，加强动物检疫人员的培训和管理，才能确保动物检疫工作的有效性和可持续性，为人民群众提供安全、健康的食品。
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