山楂季价格低：山楂去皮教程
来源：
shucai1.com
2015-01-21
浏览：
410
字号：T|T
摘要：10月山楂季，山楂价格优惠，正是自制山楂酱，山楂糕的好季节!趁着这大好的韶光，一起进行美食的盛宴。????挑选山楂一般建议挑选新鲜饱满，个头大，果皮鲜红或者深红的，如果自己采摘的话，建议采摘9分熟的山楂果，不过山楂价格略高，因为不能保存多久。自制山楂糕，山楂酱，需要去核去皮。去核的方法有很多，如常见的筷子，笔帽，或者在山楂腰部划一圈，然后轻轻一掰即上下分离。然后可去核。但是去皮的方法却比较少见，也…
10月山楂季，山楂价格优惠，正是自制山楂酱，山楂糕的好季节!趁着这大好的韶光，一起进行美食的盛宴。
????挑选山楂一般建议挑选新鲜饱满，个头大，果皮鲜红或者深红的，如果自己采摘的话，建议采摘9分熟的山楂果，不过山楂价格略高，因为不能保存多久。自制山楂糕，山楂酱，需要去核去皮。去核的方法有很多，如常见的筷子，笔帽，或者在山楂腰部划一圈，然后轻轻一掰即上下分离。然后可去核。但是去皮的方法却比较少见，也比较麻烦，也困扰了小编很久，今天为大家分享一下山楂去皮的教程。
图片为：山楂糕
第一步：筛选新鲜，饱满的山楂，并洗净。放入不锈钢锅中煮沸，高温烫过，大约5分钟。待到山楂表皮颜色变色，将其取出，放入冰水中。此时可轻轻的将山楂的表皮搓掉。此方法的优点是能够保持山楂的形状完好。但是在沸水中烫的时间较长，营养成分和色素容易流失在水中，增加了原料的破损。
第二步：改进方法，蒸汽软化法，即将原料装入笼屉放入蒸锅内蒸软，软化时间为3分钟到5分钟，其他步骤同第一步。与传统方法相比，该方法时间短，营养成分和色素的损失大大减少，避免了原料的破损。
两种方法都是采用高温软化果皮，但是山楂皮厚，而果实颗粒小。新鲜山楂去皮不易，所以采用软化的方式。去皮山楂制作的山楂糕口感更好，也能避免山楂酱搅拌过程中的过滤处理。方法都比较简便，
文章声明：山楂季价格低：山楂去皮教程由中国第一蔬菜网独家撰稿，请尊重版权，任何单位或网站转载请留明出处，不得随意修改以获得商业利益的行为!关于(山楂价格)各地行情走势、市场价格及技术相关资讯内容请关注—(http://shucai1.comshucai1.com/)
小编推荐您浏览以下文章：
今年山楂价格高，如何长时间保存
山楂片价格低卖相好，竟是硫酸熏制
山楂价格稳定?11月预计以低价运行
山楂滞销如何应对，价格战损人不利己
山楂季价格低：总结山楂酒失败原因
山楂季价格低：山楂啤酒推广阻力
登录
